Si tratta di una bevanda piacevolmente rinfrescante, saporita e dissetante, perfetta in tutte le stagioni dell'anno. Dal punto di vista nutrizionale, fornisce una piccola percentuale di proteine, carboidrati, acidi grassi insaturi, fibre, emulsina, vitamine e sali minerali. Stimolante nei casi di astenia e convalescenza, svolge blanda attività antisettica e depurativa. Perfetta al mattino per la prima colazione, soprattutto associata al muesli, può essere utilizzata durante la giornata per conferire un gusto speciale al caffè. Consigliabile l'utilizzo in primavera e in estate per arricchire succhi di frutta e centrifugati e per preparare granite dal tocco estroso. Nel periodo autunnale e invernale, tiepida o calda, assume ancora maggior gusto e carica corroborante con l'aggiunta di una piccola quantità di polvere di cacao e una leggera spruzzata di cannella. Gradevole, dal gusto piacevolmente vellutato, riesce facilmente a conquistare l'apprezzamento dei palati delicatamente raffinati.