Recensioni e opinioni su “Zero Grassi o Quasi”

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Un libro interessante he parla dei lipidi, della dieta che si dovrebbe privilegiare con cibi naturalmente magri, come i cibi vegetali naturali.

È il primo libro di cucina in Italiano (che conosco) che ha le ricette senza olio in cottura e senza l'aggiunta. Apprezzo molto, perché sono convinta che l'olio sono calorie vuote quasi come lo zucchero raffinato. Preferisco cucinare senza olio e di aggiungere eventualmente grassi in forma integrale, come semi, frutta a guscio, avocado o olive. Scegliendo la moderazione e attenta al bilancio tra omega 3 e omega 6. Ho già provato la ricetta delle melanzane alla veneziana ed erano deliziose.

La dottoressa Luciana Baroni spiega come limitare l'uso dei grassi (non solo animali ma anche vegetali) e quali benefici a lungo termine si possono ottenere. Offre valide alternative all'uso dell'olio di oliva nelle preparazioni, in modo da non eccedere in calorie e riuscire a mantenere un peso costante e anche a dimagrire se si vuole. Le ricette sono semplici, alla portata di tutti. Credo sia un utile aiuto per chi vuole, come me, non eccedere nel consumo di grassi e avere una valida alternativa all'olio di oliva non per eliminarlo ma per non usarne più del necessario, senza perdere in gusto.

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