Recensioni e opinioni su “La Starch Solution - Speciale Italia”

Non si sa più cosa pensare. Ogni libro, ogni medico, ogni nutrizionista dicono tutto e il contrario di tutto. Per alcuni gli amidi sono il “demonio”, per mcDougall sono la dieta perfetta e la cura a tutti i mali!! Quale sarà la verità? Probabilmente una via di mezzo. Meglio comunque un piatto di patate che una bistecca

Fonte di ispirazione e grandiosa apertura mentale su un argomento oggi tanto controverso e discusso

Ci sono migliaia di libri su dietucole varie ma avendone letti a centinaia e con oltre 20 anni di ricerca in nutrizione sulle spalle posso affermare con certezza che questo e' uno degli autori assolutamente da seguire. Abbiamo una clinica di diagnostica e seguendo questa dieta, a parte la perdita di peso che è di secondaria importanza, i benefici che si hanno su funzionalità arteriosa e venosa è scioccante. A 41 anni posso finalmente testimoniare di avere arterie di 19 anni grazie ad una dieta piena di amidi come legumi e patate (il bulk) e piena di verdure a foglia verde e frutta (minoranza). Per avere questi risultati pero' si deve assolutamente eliminare gli oli e cibi grassi che riducono tutti la funzionalità arteriosa almeno del 30%. Quindi meno sangue e ossigenazione a tutti i tessuti e organi del corpo umano. Il test usato per la diagnostica arteriosa e' stato il PWV test o Pulse Wave Velocity test tramite tecnologia di ultima generazione Omron. Il mio colesterolo totale adesso e' di 120mg/dl.

Per me che seguo già una dieta priva di ingredienti di origine animale, questa dieta è stata un po' deludente. Sarà che noi italiani apprezziamo l'olio extra vergine d'oliva e una dieta quasi priva di grassi non fa per noi. Ho cercato nel libro un riferimento all'indice glicemico per trovare una spiegazione capace di giustificare un dimagrimento pur mangiando molti carboidrati amidacei, ma non ho trovato risposta. Questa dieta fa dimagrire persone molto in sovrappeso, perché passando dal junk food a un'alimentazione naturale e controllata si introducono molto meno calorie, ma non fa dimagrire chi invece deve perdere pochi kg e segue già un regime alimentare attento. A me una dieta ricca di patate fa prendere peso, anche se consumate senza condimenti. Questa è stata la mia esperienza, poi ovviamente ogni individuo deve fare i conti con il proprio metabolismo.

Seguo il Dr McDougall e da tempo cercavo il suo libro. Consigliatissimo!