La Scienza delle Spezie — Libro
Data di acquisto: 17/06/2025
Questo libro è molto scorrevole, dettagliato e illustrato molto molto bene. Lo consiglio vivamente. Non resterete delusi P.s. Unica cosa mi sarebbe piaciuto se ci fossero state scritte anche le proprietà delle varie spezie
Data di acquisto: 29/06/2023
Un libro che ho molto apprezzato, cercavo qualcosa che parlasse di spezie e fornisse anche ricette, ma questo testo da ancora di più, ci sono accenni alla storia delle singole spezie, e attraverso l'analisi dal punto di vista chimico indica criteri di come associare le spezie insieme a seconda del gruppo di appartenenza. Un aiuto valido per chi si approccia al mondo delle spezie e vuole arricchire i piatti con sapori nuovi e salutari, appartenenti sia alla nostra che ad altre culture . Sicuramente consigliato agli amanti della buona cucina, per dar sapore senza eccedere con il sale.
Data di acquisto: 06/12/2021
bellissimo rifinito bene, robusto, con tante spezie che non conoscevo neanche, l'origine, l'abbinamento, spiegazioni e illustrazioni fatte molto bene, consigliatissimo.
Data di acquisto: 10/10/2021
A parte che è già un piacere per gli occhi, molto originale ed utile, ben fatto, interessante e schematizzato al punto giusto! L'ideale per chi vuole approfondire questo mondo!
