Recensioni e opinioni su “La Cucina del Monaco Buddhista”

La Cucina del Monaco Buddhista — Libro

99 ricette zen per nutrire il corpo e l'anima

Kakuho Aoe

su 3 recensioni

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Molto simpatico il monaco, la cui foto ammicca tra le pagine, piccola. Un approccio piacevole, molto positivo e molto umile, e il monaco ha passione da vendere. Organizzato bene e gradevolissimo. Unica pecca, talvolta ci sono ingredienti poco comuni nelle ricette, difficili da reperire, ma del resto è un monaco zen orientale. Possiamo sostituire noi con altro.

Ricette non sempre facili da seguire. La calma e la tranquillità sono difficili da perseguire. Merita la lettura e rimarrà nella mia libreria in attesa che il tempo me lo faccia riprendere in mano con occhi diversi. Ora mi sono ripromessa di seguire una domenica al mese una ricetta.

Questo è un bellissimo libro, scritto con calma e molta cura. Le ricette sono poco elaborate, quindi digeribili, ma buone. Già solo la preparazione del dashi (ossia il brodo, la base di tutte le ricette) è spiegata magnificamente. Ne consiglio la lettura per rendersi conto di quanto sia in realtà semplice alimentare il nostro corpo con cibi naturali e poco elaborati, una specie di antidoto a Masterchef ed altri programmi (Orrori da gustare ecc.) in cui il cibo è destinato più a soddisfare gli occhi e le papille gustative che a nutrire seriamente il corpo.

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