Recensioni e opinioni su “L'Olio di Cocco”

Voto medio su 6 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

Ho dato solo tre stelle perché sinceramente sono rimasta molto delusa, mi aspettavo un testo più esaustivo (conoscevo già le virtù del cocco) e che proponesse soprattutto molte più ricette. Ad esempio nella sezione "Primi e secondi" sono presenti solo 4 ricette, di cui solo una relativa ad un primo e 3 relative a secondi piatti in cui vengono impiegati tofu e tempeh, che oltretutto io non gradisco. Vorrà dire che continuerò a sperimentare nuove ricette create da me, molto più gustose di quelle proposte nel libro.

non il solito libro. molto approfondito, anche nella parte in cui spiega i grassi e la loro suddivisione. molto chiaro. interessante poi le proprietà del cocco ed il suo utilizzo. non manca la parte finale con le ricette.

Interessante, scritto bene, ricco di spunti

Un Signor libro sull'olio di cocco, la parte con tutta la struttura chimica è veramente approfondita per chi sa la biochimica degli oli è un piacere di lettura e approfondimento sull'olio di cocco. la parte delle ricette è vasta con veramente tante ricette fatte bene di cui la riuscita vela assicuro perché le ho provate. olio di cocco come oil pulling, che fantastica scoperta!!

L’olio di cocco è un grasso “dibattuto”. C’è chi ne elogia virtù e proprietà e chi preferisce starne alla larga in quanto ricco di acidi grassi saturi. Questo volume propende chiaramente per la prima tendenza, ma non in modo ottuso. Nei capitoli iniziali le autrici ne spiegano caratteristiche chimiche e legami, poi riportano una serie di informazioni sui benefici che esso può arrecare. E’ ritenuto, per esempio, un formidabile antibatterico e anti virale. Alcuni studi dimostrano che aiuta anche a mantenere il peso forma e a prevenire le malattie del cuore. In cucina e in cosmesi è una materia prima ottima, soprattutto se biologico e spremuto a freddo. Il libro spiega come sceglierlo in base agli usi. Nella parte finale, inoltre, è dotato di un denso ricettario con piatti deliziosi. I dolci, in particolare sono proposte originali, belle, gustose e semplici. Vien voglia mettersi subito all’opera.

Come dal titolo mi aspettavo più spiegazioni dettagliate, va bene per chi vuol avere delle nozioni generali e per chi vuole utilizzarlo in cucina

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