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20/05/2024
Recensione del 20/05/2024
Data di acquisto: 19/04/2024
Una bella introduzione sui valori nutrizionali del grano e si come agiscono sulla salute. Una panoramica sui meccanismi economici finanziari che influiscono le scelte dei consumatori ma soprattutto una guida curata ai vari tipi di grano antichi, suddivisi per regione. Interessante anche l’attenzione per la macinazione e le cotture. Insomma c’è tutto ciò che occorre sapere sui grani antichi italiani.
07/08/2020
Recensione del 07/08/2020
Data di acquisto: 22/06/2020
libro molto completo ed aggiornato che copre l‘intero universo regionale dei grani antichi e particolar
23/04/2019
Recensione del 23/04/2019
Data di acquisto: 05/03/2019
Testo interessantissimo ricco di molteplici spunti di riflessione.
12/04/2018
Recensione del 12/04/2018
Data di acquisto: 21/02/2018
cose nuove davvero interessante mai saputo
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