Recensioni e opinioni su “Giappone - La Tradizione Vegetale”

Giappone - La Tradizione Vegetale — Libro

Lina Kurata, Setsuko Kurata

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su 4 recensioni

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Nella parte introduttiva vengono presentati gli ingredienti tipici e le ricette di base che servono per le varie preparazione (dashi, ecc). Nei capitoli successivi le ricette vengono suddivise sulla base della stagionalità degli ingredienti e ultimo capitolo invece è dedicato ai dolci. Consigliato!

Un libro meraviglioso e allo stesso semplice nella struttura e nella presentazione delle ricette divise per stagioni. Grande ispirazione per chi ama la cucina nipponica ma vuole una versione 100% vegetale. Consigliatissimo.

Ho regalato questo libro per natale ed è stata un'ottima scelta. Ha una veste editoriale elegante e un po retrò, ogni ricetta è fotografata ed è tutto ben spiegato. Un tuffo interessante in una cultura del cibo totalmente diversa dalla nostra. Benché non sia un libro di macrobiotica, fa capire il substrato da cui è nata.

Appena arrivato, stupende le ricette tutte vegetali e con ingredienti reperibili, dove ci sono ingrediente diciamo, più difficili da trovare, viene proposta un’alternativa pratica e comoda da trovare. Almeno questo è quello che ho visto leggendo parecchie ricette. Non vedo l’ora di iniziare a cucinare! Un bellissimo libro!

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