Recensioni e opinioni su “Cucinare i Legumi”

Cucinare i Legumi — Libro

Proteine vegetali salutari ed economiche

Giuliana Lomazzi

su 4 recensioni

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Altro libro che, assieme ad altri, trasmette ispirazione su un'alimentazione più sana e consapevole. Esistono tantissimi legumi e ne conosciamo sempre troppi pochi. Questo libro è utilissimo per cucinare i legumi in modo consapevole.

Guida ricca e interessante.. pratica e di facile utilizzo.

Nella prima ventina di pagine si tratta delle proprietà dei legumi in generale, digeribilità, quali acquistare, ammollo e vari tipi di cottura, proprietà specifiche di ogni legume con i relativi valori nutrizionali e un breve paragrafo sui germogli. Le restanti pagine sono occupate dalle ricette. Mi è piaciuto!

Molto chiaro e semplice da seguire

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