Domande e risposte
R:
La cicerchia presenta una variabilità naturale piuttosto ampia legata alla varietà, al terreno e all’annata agricola. In letteratura scientifica, i semi secchi di cicerchia presentano mediamente: Proteine circa 25–30%, Carboidrati circa 55–60%, Fibre circa 5–7% e Grassi inferiori all’1%.
Produttore
Roberta
-
7 mesi fa
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