Domande e risposte
R:
Buongiorno, genericamente si calcola il 15-25% di lievito madre rispetto al peso della farina. Ovvero se farà un impasto usando 500gr di farina, ne metterà da circa 75g a circa 125g. Spero di aver aiutato, arrivederci
Produttore
Monica Neri di LEGÙ
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alcuni anni fa
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