Ultra - Vino Bianco Biologico
Un Orange Wine biologico da Albana, intenso, elegante e autentico
| Prezzo: |
€ 15,93
prezzo:
21,00 euro
per
litro
|
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Quia Letra Ultra 2023 è un Forlì Bianco I.G.T. prodotto dall'azienda agricola La Via del Colle, ottenuto da una selezione di Albana coltivata sulle colline di Bertinoro, affacciate sul Mare Adriatico. Vinificato con una lunga macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea, interpreta con autenticità la filosofia degli Orange Wine, esaltando il carattere di uno dei vitigni simbolo della Romagna.
Buono perché
- Orange Wine biologico da Albana di Bertinoro
- Uve raccolte manualmente in tre diverse epoche di maturazione
- Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni
- Affinamento di 6 mesi in anfora e 5 mesi in cemento
- Nessuna chiarifica e nessuna filtrazione
- Solforosa totale di soli 10 mg/l
- Prodotto artigianalmente a Bertinoro
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano in tre diversi momenti di maturazione, per ottenere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica.
Dopo una leggera diraspatura e pigiatura, la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, senza l'aggiunta di solfiti o altri additivi. Durante i primi quindici giorni il mosto rimane a contatto con le bucce in anfore di terracotta, dove vengono effettuate follature manuali quotidiane.
Successivamente il vino prosegue la maturazione sulle bucce per sei mesi in anfora. Dopo la svinatura, senza torchiatura, le tre masse vengono trasferite in vasche di cemento, dove affinano per ulteriori cinque mesi prima dell'imbottigliamento.
Profilo organolettico
Nel calice si presenta con un luminoso colore dorato dai riflessi ambrati, tipico degli Orange Wine. Al naso esprime un bouquet ricco e complesso con note di frutta matura, agrumi canditi, fiori secchi, miele, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate.
Al palato è strutturato, avvolgente e sapido, con una piacevole trama tannica derivata dalla lunga macerazione sulle bucce. Il finale è lungo, elegante e persistente.
Consigli d'utilizzo
Da servire a una temperatura di 12-14 °C, si abbina perfettamente a:
- formaggi stagionati;
- carni bianche;
- pesce alla griglia;
- crostacei;
- risotti e primi piatti saporiti;
- cucina vegetariana;
- piatti speziati e della tradizione romagnola.
Spesso acquistati insieme
| Marca | La Via Del Colle |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Contiene solfiti |
| Provenienza | Agricoltura Italiana |
| Grado alcolico | 14 % Volume |
| Confezione | 750 ml |
| Codice produttore | 58 |
| EAN | 8053435730235 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Vino bianco bio |
| MCR-NR | 752185 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
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