Tofu Box - Tofu Kit Regular

Il Tofu Box è un Kit in legno per realizzare il tofu in casa.

La Tofu Box è realizzata con cura e con materiali naturali.

• Fatto a mano in Italia
• Pressa per tofu in tre pezzi in stile giapponese
• Design solido, costruito per durare

Il TofuBox è un prodotto di qualità: realizzato in legno certificato PEFC, unito con colla, chiodi in rame antiruggine e perni in ottone e rifinito con olio alimentare. Le pareti della scatola hanno uno spessore di 15 mm per una maggiore durata .

Fare il tofu a casa è facile e ti permette d gustare il vero sapore del tofu. 

Il tofu fatto in casa ha un sapore leggermente dolce, di nocciola e una consistenza che non troverai nel prodotto industriale. Inoltre, il tofu fatto in casa costa una frazione del prodotto acquistato in negozio.

​E non dimentichiamo che la lavorazione del tofu ti regala anche l'okara (polpa di soia rimasta dal latte filtrato), un prezioso sottoprodotto che puoi utilizzare come nutriente ingrediente nelle tue ricette. 

Modo d'uso

Per fare il tofu servono solo 3 ingredienti: Soia, Nigari e Acqua.

Step 1 preparazione dei semi di soia: Sciacqua i semi di soia, mettili in una bacinella e coprili d'acqua, lascia in ammollo 8/12 ore. Sciacqua i semi i soia.

Step 2 Fare il latte di soia: in una bacinella aggiungi i semi di soia e copri con acqua (3,5 l di acqua per 500 g di semi di soia), frulla il tutto in un Blender per ottenere il latte di soia. 

Step3 per fare il Tofu: In una bacinella filtrare il latte di soia con un panno e strizza per ottenere solo la polpa all'interno del panno filtrante. Fai bollire il latte di soia per 5/8 minuti e lascia raffreddare, nel frattempo aggiungi in una ciotola il coagulante con acqua, 3 cucchiaini di Nigari e 3 cucchiaini di Gypsum. Aggiungi coagulante al latte di soia, quando il prodotto è coagulato, filtralo e metti la polpa nel contenitore in legno per darle la forma.

• Per un tofu più compatto:  pressare la cagliata di soia nella Tofu Box per 2-3 ore.
• Conservazione del tofu: il vostro tofu fatto in casa si conserva in frigo per circa una settimana: conservatelo in un contenitore chiuso, coperto d'acqua. L'acqua va cambiata frequentemente, ogni giorno o, almeno, a giorni alterni.
  Il vostro tofu può essere anche congelato: diventerà un po' "spugnoso" e sarà ottimo per la marinatura.
• Tofu aromatizzato: Quando si è formata la cagliata di soia, scolatela bene con una rete e mescolatela con il vostro aroma preferito: potete aggiungere  fumo di noce americano in polvere per un gusto bbq, lievito alimentare,  polvere di miso,  spezie asiatiche o erbe aromatiche; puoi anche aggiungere olive tritate, pomodori secchi, jalapeños o  qualsiasi altro ingrediente o condimento che ti piace. Quindi procedere alla pressatura del prodotto nella Tofu Box.
  
• L'okara  è la polpa di soia rimasta dal latte filtrato, è una buona fonte di fibre, minerali e proteine. Puoi usarla nella tua cottura, asciugarla in forno e cospargerla nella ciotola della colazione, usarla per fare hamburger vegetariani, e altro ancora.
• Puoi anche preparare il tuo tofu usando latte di soia fresco acquistato in negozio.
• Puoi anche usare la tua scatola di tofu per pressare il tofu molle acquistato in negozio, ottenendo così un tofu compatto. 
• Puoi anche usare la tua scatola di tofu per fare il formaggio.