Spumante Bianco Ancestrale Bio Marche IGT "Grotte di Santità"
Bollicine delicate e note agrumate, senza solfiti aggiunti
| Prezzo: |
€ 21,35
prezzo:
28,00 euro
per
litro
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| Tutti i prezzi includono IVA |
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Uno spumante biologico dal carattere autentico, dedicato a chi ama i vini artigianali e le espressioni più genuine del territorio. Prodotto nelle Marche con uve Pecorino, segue il Metodo Ancestrale, che prevede il completamento della fermentazione direttamente in bottiglia, senza sboccatura e con dosaggio zero.
- 100% uve Pecorino, un vitigno autoctono che esprime freschezza, mineralità e personalità
- Metodo Ancestrale rifermentazione naturale in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 16 mesi
- Senza solfiti aggiunti
- Perlage fine e persistente con una leggera velatura naturale dovuta alla presenza dei lieviti
- Profilo fresco e minerale, caratterizzato da note agrumate, sentori di mela e piacevoli sensazioni acidule
Lo Spumante Ancestrale Grotte di Santità nasce in una ristretta area del Comune di Ripatransone, nelle Marche, da una produzione attenta che valorizza le caratteristiche del vitigno Pecorino.
La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre, con raccolta in cassette e successiva leggera pressatura delle uve. Il mosto affronta una prima fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. Lo spumante viene poi imbottigliato, dove la fermentazione si completa naturalmente.
Il lungo affinamento sui lieviti, di almeno 16 mesi, contribuisce a definire il suo carattere. L'assenza di sboccatura e il dosaggio zero preservano la sua espressione più autentica, con una leggera velatura che testimonia la presenza dei lieviti in bottiglia.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso emergono piacevoli note agrumate, accompagnate da un finale di mela. Al palato è fresco, vivace e minerale, con una buona persistenza.
Abbinamenti e consigli di degustazione
Versatile e piacevole, accompagna con gusto sia i menù di mare sia quelli di terra. È particolarmente indicato per accompagnare antipasti, preparazioni a base di pesce e piatti della cucina tradizionale.
Servire fresco, a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Caratteristiche tecniche
- Produttore: Grotte di Santità
- Denominazione: Marche IGT Bianco
- Annata: 2021
- Tipologia: Spumante biologico ancestrale
- Vitigno: Pecorino 100%
- Zona di produzione: Ripatransone (AP), Marche
- Vendemmia: Manuale, seconda decade di settembre
- Affinamento: Almeno 16 mesi sui lieviti
- Solfiti: Senza solfiti aggiunti
- Sboccatura: Non effettuata
- Dosaggio: Zero
- Gradazione alcolica: 12% Vol.
- Temperatura di servizio: 6-8 °C
Spesso acquistati insieme
| Marca | Cantina Dei Colli Ripani |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Senza solfiti |
| Grado alcolico | 12 % Volume |
| Confezione | 750 ml |
| Codice produttore | 0044563 |
| EAN | 8022802609122 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Spumante e prosecco bio #Vino bianco bio |
| MCR-NR | 748995 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
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