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Germogli - Fagiolo Mungo

Vigna Radiata



150 gr

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Descrizione

Deliziosi germogli di fagiolo mungo

I fagioli mungo, detti anche soia verde, sono parenti dei fagioli nostrani.

Originari dell'India, vengono usati nella cucina di molti paesi dell'Asia orientale: bolliti, sotto forma di farina o, per l'appunto, come germogli.

Si caratterizzano per una grande versatilità nell'utilizzo in cucina, e per la completezza dei contenuti nutritivi: nella tradizione yogica, ad esempio, riso e fagioli mungo costituiscono l'unico piatto di una dieta depurativa che apporti comunque abbondanti energie.

  • Ammollo: 12/24 ore
  • Tempo di germinazione: 4/5 giorni
  • Far germinare al buio
  • Germogliatore a 3 livelli: si
  • Germogliatore in vetro: no

Proprietà nutritive

I germogli di soia sono un'ottima fonte di aminoacidi essenziali, fibre, sali minerali (ferro, potassio, rame, manganese, fosforo e altri) e numerose vitamine (C, K, PP, B1, B2, B5, B6, acido folico). All'interno di un pasto, il loro consumo conferisce un senso di sazietà e permette di acquisire contenuti nutritivi essenziali in poche calorie (30 cal per 100g).

Utilizzo in cucina

Possono essere consumati crudi o previa breve cottura al vapore o in padella.

Si prestano a tantissimi utilizzi, a cominciare dai piatti di cucina orientale come gli involtini di riso e le verdure cotte nel wok; più in generale, possono guarnire insalate e contorni di verdure, accompagnarsi a primi piatti di pasta, riso e altri cereali, arricchire zuppe e minestre.

Possono anche essere consumati da soli, conditi con salsa piccante, o con alghe nori e tamari...

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreGermogliamo
TipoProdotto
AllergeniConfezionato in un laboratorio che utilizza anche senape e grano
Confezione150 gr
EAN8055742741010
Caratteristiche
Lo trovi in#Germogli
MCR-NR 114283

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