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Sale Dolce di Cervia alle Erbe Aromatiche per Pesce e Verdure

Erbe aromatiche - erba cipollina, timo, aglio e peperoncino



(6 recensioni 6 recensioni)

175 gr

Prezzo: € 4,40
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Il sale della Salina di Cervia è un sale marino integrale prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), che è tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare, come lo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio.

Da sempre è conosciuto come un sale dolce, non perchè abbia una minore capacità salante, ma per una più limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Non esiste solo il sale da cucina, grosso e fino, ma esistono sali diversi per composizione e sapore. Gran parte del sale comune da cucina, sia salgemma che sale marino, subisce trattamenti pesanti come essiccatura, raffinatura, sbiancamento, macinatura e viene addizionato con antiagglomeranti al fine di aumentarne la cospargibilità. A causa di tutti questi procedimenti i minerali inizialmente presenti vengono dispersi. Tra questi anche lo iodio, che verrà successivamente reintrodotto chimicamente.

Avendo un gusto artificialmente troppo forte, desensibilizza le nostre papille gustative, portandoci a salare sempre più.

Educare al gusto e ad una sana alimentazione significa ricollocare il ruolo del sale come apportatore di minerali ed oligoelementi che consentono al nostro corpo di funzionare in maniera ottimale.

Sale di Cervia alle Erbe Aromatiche ideale per pesce e verdure, con erbe aromatiche di Romagna (erba cipollina, timo, aglio e peperoncino), misuratamente dosate secondo la tradizione salinara.

Indicato per pesce, verdure fresche, insalate miste, da dosare a fi ne cottura per meglio apprezzarne gli aromi.

Ingredienti: sale marino integrale 97%, erbe aromatiche 2% ( erba cipollina, timo) aglio e peperoncino

ProduttoreSalina di Cervia
TipoProdotto
Confezione175 gr
EAN8032697410222
Lo trovi in#Sale aromatizzato #Sale marino
MCR-NR 79960


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Sveta Acquisto verificato

ottimo

molto ben bilanciato

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Sveta
Acquisto verificato

ottimo

molto ben bilanciato

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Roberta
Acquisto verificato

Indispensabile in cucina

Ottimo per insaporire pesce e verdure, ma anche minestre, vellutate, ecc. Pratico e veloce da utilizzare

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Laura Tentori
Acquisto verificato

Sale aromatico

Come per quello per carne anche questo sale lo uso da anni, per il pesce non manca mai!

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MARCO
Acquisto verificato

Da un sapore ottimo al pesce!!!

Lo consiglio, da ricomprare!!!

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Luisa
Acquisto verificato

Cervia aromatizzata!

Cervia vanta una antica tradizione nella produzione del sale. Le sue saline, sono un monumento a cielo aperto di cosa significhi produrre naturale. È facile vedere un anziano che ne attraversa i margini rimestando le acque ferme, con un bastone. Non so cosa esattamente ottenga con quel gesto, ma il sale si produce anche così. Ed in particolare, la caratteristica del sale di Cervia, è di essere dolce. Oddio, non si pensi allo zucchero! Dolce nel senso che non ha un salato aggressivo. L'idea di aggiungerci erbe aromatiche è fantastica. Sulle grigliate, sia di carne che di pesce, è squisito perché insaporisce senza appesantirne il gusto. Personalmente, se ho tempo, preparo qualche ora prima le carni cospargendole con questo preparato, così assorbono al meglio il massimo della gustosità. Lo uso anche a crudo, niente di meglio di una spolverata su verdure o nella fase finale cottura di un sugo. Ne basta pochissimo. Ottimo.

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cristina
Acquisto verificato

devo limitare il sale e trovo...

devo limitare il sale e trovo che questa miscela di erbe e sale sia ottima per insaporire qualsiasi verdura, la uso sia a crudo che in cottura.

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