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Sale Dolce di Cervia alla Salicornia di Salina

Per Carne, Pesce e Verdure



(6 recensioni 6 recensioni)

100 g

Prezzo: € 4,20
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 4,20

Descrizione

Il sale della Salina di Cervia è un sale marino integrale prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), che è tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare, come lo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio.

Da sempre è conosciuto come un sale dolce, non perchè abbia una minore capacità salante, ma per una più limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Non esiste solo il sale da cucina, grosso e fino, ma esistono sali diversi per composizione e sapore. Gran parte del sale comune da cucina, sia salgemma che sale marino, subisce trattamenti pesanti come essiccatura, raffinatura, sbiancamento, macinatura e viene addizionato con antiagglomeranti al fine di aumentarne la cospargibilità. A causa di tutti questi procedimenti i minerali inizialmente presenti vengono dispersi. Tra questi anche lo iodio, che verrà successivamente reintrodotto chimicamente.

Avendo un gusto artificialmente troppo forte, desensibilizza le nostre papille gustative, portandoci a salare sempre più.

Educare al gusto e ad una sana alimentazione significa ricollocare il ruolo del sale come apportatore di minerali ed oligoelementi che consentono al nostro corpo di funzionare in maniera ottimale.

Si tratta di una produzione di nicchia, di limitatissime dimensioni, nell'ambito dei prodotti tipici locali. La raccolta della salicornia viene effettuata manualmente. I salinari da sempre l'abbinano a carne, pesce e verdure. Per la migliore conservazione evitare l'esposizione alla luce e a fonti di calore.

Ingredienti: sale marino integrale 96%, erbe aromatiche 1,8% ( prezzemolo e finocchio)salicornia salina, aglio, peperoncino

  • prodotto in un laboratorio che utilizza semi di sesamo e pesce
ProduttoreSalina di Cervia
TipoProdotto
AllergeniLavorato in un laboratorio che utilizza sesamo
Confezione100 g
EAN8032697412202
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Sale aromatizzato
MCR-NR 158341
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Aale marino integrale 96,5%, piante aromatiche 1,8% (prezzemolo, finocchio), Salicornia salina 1%, aglio, peperoncino
Valore energetico30 kJ / 7 kcal
Grassi0 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati1,4 g
di cui Zuccheri0 g
Proteine0,1 g
Sale93 g


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Recensione in evidenza

Giuseppe Acquisto verificato

Utilizzato a fine cottura esalta i...

Utilizzato a fine cottura esalta i sapori

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Le 6 recensioni più recenti


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GIOVANNI

Acquisto verificato

linea del sali di Cervia

ho acquistato tutta la linea del sali di Cervia è sono tutto ottimi

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Laura Tentori

Acquisto verificato

Acquisto soddisfacente!

Che dire, ormai li ho provati tutti, lo uso solo per le verdure, per carne e pesce utilizzo quello verde per carne e azzurro per il pesce (la quantità è maggiore).

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Alessandra

Acquisto verificato

Ottimo

ottimo rapporto qualità prezzo, gusto particolare, sfizioso e molto estivo!!!

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Elda

Acquisto verificato

Avevo già acquistato il sale grosso...

Avevo già acquistato il sale grosso ed il sale fino di Cervia di cui sono una consumatrice appassionata per cui non potevo non comprare ed assaggiare anche questo sale. L'ho provato sui filetti di orata al forno e sulle verdure gratinate e devo dire che anche questo prodotto è ottimo.

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valeria

ho conosciuto la linea dei sali...

ho conosciuto la linea dei sali di cervia quest'estate in riviera e fa piacere sapere che d'ora in avanti so dove trovarli peccato solo che non ci siano le altre 2 varietà : alle alghe che fantastico come condimento del riso al vapore e profumo di oriente che con il suo profumo di curry è speciale sul pesce.....ma confido in macrolibrarsi la salicornia.....non sapevo esistesse una pianta del genere.....per me è questo sale è ottimo per condire pomodori ed insalate questi sali aromatici sono veramente ottimi e saporiti

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Giuseppe

Acquisto verificato

Utilizzato a fine cottura esalta i...

Utilizzato a fine cottura esalta i sapori

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