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Sale di Cervia Medio Fino - 1kg

Salfiore di Romagna - il sale dei Papi



(69 recensioni 69 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 2,26
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Descrizione

Salfiore di Romagna marino integrale a grana medio-fine

Indicato per insaporire carne, pesce e verdure.

Impiegato per la produzione di salumi, formaggi, piadina, cioccolata, snack dolci e salati.

Il sale della Salina di Cervia è un sale marino integrale prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), che è tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare, come lo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio.

Da sempre è conosciuto come un sale dolce, non perchè abbia una minore capacità salante, ma per una più limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Non esiste solo il sale da cucina, grosso e fino, ma esistono sali diversi per composizione e sapore. Gran parte del sale comune da cucina, sia salgemma che sale marino, subisce trattamenti pesanti come essiccatura, raffinatura, sbiancamento, macinatura e viene addizionato con antiagglomeranti al fine di aumentarne la cospargibilità. A causa di tutti questi procedimenti i minerali inizialmente presenti vengono dispersi. Tra questi anche lo iodio, che verrà successivamente reintrodotto chimicamente.

Avendo un gusto artificialmente troppo forte, desensibilizza le nostre papille gustative, portandoci a salare sempre più.

Educare al gusto e ad una sana alimentazione significa ricollocare il ruolo del sale come apportatore di minerali ed oligoelementi che consentono al nostro corpo di funzionare in maniera ottimale.

ProduttoreSalina di Cervia
TipoProdotto
Confezione1 kg
EAN8032697410062
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Sale marino
MCR-NR 79957
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

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Recensione in evidenza

EMANUELA

sale delicato

unica accortezza, dato che non è finissimo, occorre un po di liquido per permetterne il completo scioglimento che avviene subito sia chiaro. faccio un esempio per rendere l'idea sui popcorn freddi non è indicatissimo, per capirci.

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Le 20 recensioni più recenti


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evi
Acquisto verificato

sale

Il sale di Cervia non si discute, buono

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Martina
Acquisto verificato

Il mio preferito

Sale naturale italiano, dal sapore delicato e dalla grana non finissima. Lo uso per tutto.. ma su grissini e focacce ci sta benissimo.

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Luigi
Acquisto verificato

Il sale dei papi

Si sa che i papi nel medioevo non erano precisamente votati alla frugalità francescana. Quindi si trattavano bene, da lì il nome di questo ottimo sale. Mi sarebbe piaciuto un po' più fine, anche se si scioglie facilmente sui cibi. Bisogna solo prenderci la mano. Molto buono.

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Valeria
Acquisto verificato

Perfetto

Da il giusto sapore ai piatti e io non amo troppo il salato

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Cristina
Acquisto verificato

prodotto unico

si dice sale e sembra la cosa più banale. In realtà è l'elemento che dà sapore alle pietanze e non può essere scelto a caso. Io da quanto l'ho scoperto non riesco più a usare quello del supermercato che trovo amaro.

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Maria
Acquisto verificato

sale fino di Cervia

anche questo sale non manca mai nella mia dispensa. è un sale delicato, naturale e non raffinato, italiano, dal sapore gradevole. Lo uso per tutto tranne che per salare acqua della pasta nella quale uso quello grosso

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Giusi
Acquisto verificato

Ottimo

Il sale di Cervia mi piace dalla prima volta che l’ho potuto assaggiare in vacanza a Milano Marittima. Lo ordino sempre e lo regalo anche alla famiglia come porta fortuna!

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luigi
Acquisto verificato

ottimo sale italiano

un ottimo sale italiano

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Ilaria
Acquisto verificato

sale

Lo uso quotidianamente, consiglio

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Chiara
Acquisto verificato

Il sale di Cervia è sempre un cult!

Ottimo come regalo, di qualità. Io vado spesso alle saline di Cervia, un luogo ricco di fascino e quiete. Regalare il sale porta anche fortuna!

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Isabella
Acquisto verificato

Eccellente

La grandezza dei suoi grani sono adatti per ogni mio ricetta ,comperando questo sale assicuro alla mia famiglia il giusto apporto di iodio e vitamine,il gusto è naturale e non agro

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ORIETTA
Acquisto verificato

Ottimo sale

Cercavo un sale italiano, fatto di tradizione, aroma e soprattutto non raffinato. Ho provato questo sale in tantissime ricette e non mi ha delusa. Il gusto dolce c'è, dona il giusto sapore e ne serve una piccola quantità...come giusto che sia.

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Giuseppe Gaetano
Acquisto verificato

Eccellente

Ottimo sale integrale

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diana
Acquisto verificato

ok

buon prodotto e prezzo giusto

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Bartolo
Acquisto verificato

Sale medio Fine di cervia

Ottimo sale per bracciole salamini e carne cotti alla piastra o brace il gusto non copre il sapore

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Ludovica Mattiucci
Acquisto verificato

Sale di Cervia

Sale ottimo

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franca
Acquisto verificato

Salutare

Per lavoro ho vissuto per un anno a Cervia, tornando nella mia regione temevo di non trovare più questo ottimo sale, invece grazie a Macrolibrarsi ho ancora la possibilità di averne in cucina. Cosa dire? E' davvero molto delicato di gusto, è particolare, è umido, è unico. Vi assicuro che viene "coltivato" dai salinari con amore.

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Cristiana
Acquisto verificato

eccellente

Ottimo, lo usiamo ormai da anni. Anche quello fino rimane un po' grosso, quindi noi utilizziamo un macinaspezie

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Stefano
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Ottimo

Prodotto raffinato per veri intenditori di cucina

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Francesca
Acquisto verificato

E' il migliore

lo cercavo da moltissimo tempo perché non si trova in molti punti vendita. E' il migliore in tutte le preparazioni. Si sente molto la differenza dagli altri sali comuni. E' un po' umido ma una volta aperto e trasferito in un altro contenitore si asciuga in fretta.

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