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Danival Bio

Pruneaux d'Agen - Prugne Agen Grandi con Nocciolo



Valutazione: 4.63 / 5 (19 recensioni 19 recensioni)
500 g

Prezzo di listino: € 13,54
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Descrizione

Prugne d'Agen disidratate grandi con nocciolo

Le prugne d'Agen sono considerate le regine delle prugne.

Certificate ad Indicazione Geografica Protetta, sono rinomate per la loro altissima qualità: grandi, carnose e saporite, dal gusto eccezionale.

Conosciuti dall'Antichità, per le loro virtù naturali, le prugne secche d'Agen al giorno d'oggi soddisfano pienamente le esigenze di un'alimentazione sana ed equilibrata, con gusto ed equilibrio.

Le sue qualità nutrizionali si appoggiano su tre pilastri principali: la qualità dei suoi carboidrati, la ripartizione delle fibre, la diversità in fatto di vitamine e minerali.

La prugna secca contiene in effetti una quantità importante di fibre (7 g per 100 g mediamente), armoniosamente ripartite in fibre solubili (dal 40 al 50%) e insolubili (dal 50 al 60%).

Le prime, molto ben tollerate dall'organismo conferiscono alla prugna secca la sua "morbidezza". Possiedono una forte capacità di ritenzione idrica ed esercitano un'azione benefica e delicata sull'intestino.

Le seconde giocano un ruolo piuttosto "meccanico", accelerando e stimolando il funzionamento dell'intestino.

Una prugna secca d'Agen contiene un'ampia gamma di minerali (ferro, magnesio, potassio, boro) e vitamine, antiossidanti soprattutto (provitamina A, vitamina E).

Molto ricercate per le loro proprietà di protezione, intrappolano i radicali liberi, all'origine della degenerazione cellulare.

La raccolta delle prugne

La raccolta viene fatta con il metodo tradizionale tra metà agosto e metà settembre, quando le prugne cadono facilmente con un leggero scuotimento dell'albero.

Un monitoraggio del contenuto di zuccheri e dell'acidità dei frutti permette di avviare le raccolte nel momento di perfetta maturazione dei frutti. Per far sì che vengano raccolti esclusivamente i frutti maturi, è necessario passare per ogni parcella almeno 3 o 4 volte.

La raccolta viene fatta in maniera meccanizzata con un refrattometro.

Più rapida e più produttiva, essa garantisce una maggiore qualità dei frutti raccolti (con una minore percentuale di frutti dispersi o tagliati).

L'essiccazione

Questa operazione consiste nel disidratare la prugna d'Ente, per trasformarla in prugna secca. Una volta raccolte, le prugne d'Ente vengono trasportate in azienda, dove vengono successivamente lavate, smistate (per eliminare i frutti che non soddisfano gli standard qualitativi) e calibrati a seconda della dimensione, in lotti omogenei.

Verranno in seguito stese su dei graticci (griglie sottili in acciaio inossidabile alimentare montate su delle strutture in legno) in vista della loro essiccazione. E' dell'essiccazione. Questi graticci sono impilati su dei carrelli che verranno posti all'interno di tunnel per l'essiccazione.

Grazie ad una potente ventilazione, questi tunnel permettono di essiccare in un solo passaggio fino a 11 tonnellate di prugne al giorno. Servono dai 3 ai 3,5 Kg di prugne d'Ente fresche per ottenere, dopo un'essiccazione di 20/24 ore all'interno di forni a 70/80°C, 1 Kg di prugne secche d'Agen con un tasso di umidità inferiore al 23%.

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Marca Danival Bio
Tipo Prodotto
Conservazione a temperatura ambiente
Confezione 500 g
Codice produttore 0702403
EAN 3431590001110
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Prugne essiccate bio
MCR-NR 68450
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
prugne di Agen reidratate pastorizzate, umidità massima 35%. ingredienti biologici
Valore energetico 1103 kJ / 264 kcal
Grassi 0,3 g
di cui Saturi <0,01 g
Carboidrati 62,8 g
di cui Zuccheri 38 g
Fibre 7 g
Proteine 2,4 g
Sale <0,01 g

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Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,6 stelle su 5

su 19 recensioni

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Milena T.

Recensione del 06/06/2026

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Acquistato il 01/05/2026

Alex V.

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Cosima Di Tommaso D.

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Tiziana G.

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Cristina G.

Recensione del 06/08/2024

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Acquistato il 12/06/2024

C
Cristina T.

Recensione del 27/07/2024

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Federica G.

Recensione del 06/04/2024

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ROBERTO C.

Recensione del 05/04/2024

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Patrizia M.

Recensione del 14/03/2024

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Paola A.

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Lorena P.

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Angela P.

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