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Pruneaux d'Agen - Prugne Agen Grandi



(2 recensioni 2 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Prugne d'Agen disidratate grandi con nocciolo

Le prugne d'Agen sono considerate le regine delle prugne.

Certificate ad Indicazione Geografica Protetta, sono rinomate per la loro altissima qualità: grandi, carnose e saporite, dal gusto eccezionale.

Conosciuti dall'Antichità, per le loro virtù naturali, le prugne secche d'Agen al giorno d'oggi soddisfano pienamente le esigenze di un'alimentazione sana ed equilibrata, con gusto ed equilibrio.

Le sue qualità nutrizionali si appoggiano su tre pilastri principali: la qualità dei suoi carboidrati, la ripartizione delle fibre, la diversità in fatto di vitamine e minerali.

La prugna secca contiene in effetti una quantità importante di fibre (7 g per 100 g mediamente), armoniosamente ripartite in fibre solubili (dal 40 al 50%) e insolubili (dal 50 al 60%).

Le prime, molto ben tollerate dall'organismo conferiscono alla prugna secca la sua "morbidezza". Possiedono una forte capacità di ritenzione idrica ed esercitano un'azione benefica e delicata sull'intestino.

Le seconde giocano un ruolo piuttosto "meccanico", accelerando e stimolando il funzionamento dell'intestino.

Una prugna secca d'Agen contiene un'ampia gamma di minerali (ferro, magnesio, potassio, boro) e vitamine, antiossidanti soprattutto (provitamina A, vitamina E).

Molto ricercate per le loro proprietà di protezione, intrappolano i radicali liberi, all'origine della degenerazione cellulare.

La raccolta delle prugne

La raccolta viene fatta con il metodo tradizionale tra metà agosto e metà settembre, quando le prugne cadono facilmente con un leggero scuotimento dell'albero.

Un monitoraggio del contenuto di zuccheri e dell'acidità dei frutti permette di avviare le raccolte nel momento di perfetta maturazione dei frutti. Per far sì che vengano raccolti esclusivamente i frutti maturi, è necessario passare per ogni parcella almeno 3 o 4 volte.

La raccolta viene fatta in maniera meccanizzata con un refrattometro.

Più rapida e più produttiva, essa garantisce una maggiore qualità dei frutti raccolti (con una minore percentuale di frutti dispersi o tagliati).

L'essiccazione

Questa operazione consiste nel disidratare la prugna d'Ente, per trasformarla in prugna secca. Una volta raccolte, le prugne d'Ente vengono trasportate in azienda, dove vengono successivamente lavate, smistate (per eliminare i frutti che non soddisfano gli standard qualitativi) e calibrati a seconda della dimensione, in lotti omogenei.

Verranno in seguito stese su dei graticci (griglie sottili in acciaio inossidabile alimentare montate su delle strutture in legno) in vista della loro essiccazione. E' dell'essiccazione. Questi graticci sono impilati su dei carrelli che verranno posti all'interno di tunnel per l'essiccazione.

Grazie ad una potente ventilazione, questi tunnel permettono di essiccare in un solo passaggio fino a 11 tonnellate di prugne al giorno. Servono dai 3 ai 3,5 Kg di prugne d'Ente fresche per ottenere, dopo un'essiccazione di 20/24 ore all'interno di forni a 70/80°C, 1 Kg di prugne secche d'Agen con un tasso di umidità inferiore al 23%.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreDanival Bio
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN3431590001110
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Prugne secche
MCR-NR 68450
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
prugne di Agen reidratate pastorizzate, umidità massima 35%. ingredienti biologici
Valore energetico1103 kJ / 264 kcal
Grassi0,3 g
di cui Saturi<0,01 g
Carboidrati62,8 g
di cui Zuccheri38 g
Fibre7 g
Proteine2,4 g
Sale<0,01 g

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Recensione in evidenza

DESIREE MARIA LUCIA Acquisto verificato

super

E pensare che raramente quando di stagione mangio le prugne come frutta , ma queste d'Agen da quando le ho provate a casa di un'amica e le ho poi comprate non posso più non averle in frigo e in dispensa. Sono una tira l'altra se non fosse per il potere lassativo ed il costo la confezione potrebbe durare poco più di due giorni. Costo non bassissimo ma adeguato sicuramente alla qualità... basta razionarne la dose ... et le jeux sont fait ! Très bien!

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Le 2 recensioni più recenti


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DESIREE MARIA LUCIA

Acquisto verificato

super

E pensare che raramente quando di stagione mangio le prugne come frutta , ma queste d'Agen da quando le ho provate a casa di un'amica e le ho poi comprate non posso più non averle in frigo e in dispensa. Sono una tira l'altra se non fosse per il potere lassativo ed il costo la confezione potrebbe durare poco più di due giorni. Costo non bassissimo ma adeguato sicuramente alla qualità... basta razionarne la dose ... et le jeux sont fait ! Très bien!

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FRANCESCO

Acquisto verificato

REIDRATATE E PASTORIZZATE

sono prugne secche reidratate e pastorizzate. Queste secondo me sono caratteristiche essenziali che andrebbero specificate nel titolo o almeno nel sottotitolo del prodotto. Infatti non è cibocrudo come uno si aspetta e non è a lunga conservazione: sono da mangiare entro 3 giorni dall'apertura della confezione, ed essendo la confezione da 500 g è un dettaglio importante... queste considerazioni andrebbero riportate al produttore, che da queste specificazioni soltanto a caratteri microscopici sul retro e a lato della confezione... il gusto Comunque è ottimo...

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