Un mix che racchiude la raffinata delicatezza del riso ribe e la sua straordinaria tenuta di cottura, il profumo del riso rosso e il suo tono vivace e tutta la particolarità del wild rice.
Questo mix è stato creato per i palati più raffinati è composto dall’unione di tre tipologie diverse, il riso Ribe, il riso rosso Thai e il Wild rice, ideale per realizzare gustose ricette etniche.
Pronto in 25/30 minuti
BOWL CON RISO MIX 3 MONDI, CAVOLFIORI ARROSTO E MAIONESE DI AVOCADO
La ricetta che Stefano e Riccardo di GamBox hanno organizzato al Sana.
Ingredienti (4 persone):
- 200 g MIX RISI INT ROSSO/ NERO BIO 500 G
- 100 g SUPERNUTS MIX BIO
- 4 cucchiai MIX DI SEMI TOSTATI SENZA GLUTINE G 250
- q.b. SEMI DI SESAMO NERO SENZA GLUTINE BIO
- 1 kg cavolfiore bio
- 1 avocado maturo bio
- 100 g avocado maturo bio
- 1 limone bio (il succo)
- 1 lime bio (il succo)
- 1 cucchiaio SUCCO D'ACERO BIO
- q.b. erbe aromatiche bio
- q.b. erba cipollina bio
- q.b. coriandolo bio
- 10 gocce tabasco
- 2 cucchiaini paprika bio
- 1 cucchiaino cumino bio
- 2 spicchi di aglio bio
- q.b. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
- q.b. OLIO DI SEMI DI SESAMO BIO
- q.b. SALE MARINO DELL'ATLANTICO FINE
- q.b. PEPE BIANCO IN GRANI BIO
Preparazione:
Pulisci il cavolfiore e taglia tutte le cime, condiscile bene in una ciotola con olio, paprika, cumino, sale e pepe.
Cuocile in padella con un filo d’olio e gli spicchi di aglio, arrostendo a fiamma media per circa 15-20 minuti. Unisci in un contenitore tutti gli ingredienti per la salsa: avocado, 50 ml di olio, sciroppo d'acero, erba cipollina, coriandolo.
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiusta di sale, pepe, limone e tabasco.
Cuoci il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e fermate la cottura sotto l'acqua corrente.
Metti il riso in una ciotola, unisci i semi misti, la frutta secca e abbondanti erbe aromatiche fresche. Condisci con un filo di olio di sesamo e aggiusta di sale e pepe. Servi il tutto in una bowl insieme agli spinacini conditi con olio, lime e sale.