Mattonella dello Chef

Già usata per la carne strepitosa adesso provo con il pesce

Davvero un ottimo modo per cucinare diversamente ma restando sempre nel salutare e rapido. Un aiuto in più per chi ha problemi a dosare il sale. Carne o pesce perfettamente cotti. Delicato, ottima idea regalo. Prezzo più che conveniente. Duratura.

Le ho inserite in forno statico a 250 gradi per 20 minuti tolta dal forno e adagiato la pietanza. Ho provato con il tonno, salmone dalla parte della pelle, trota, salmerino. Tutto buonissimo, non sala il cibo, lo cuoce perfettamente e ne esalta il sapore, chiaramente il cibo deve essere di qualità, le ho riutilizzate da entrambi i lati per più volte. All'interno è contenuto un piccolo ricettario fantastico che mi suggerirà le prossime ricette.

Simpatica idea di cottura alternativa, magari una per ogni commensale da mettere in tavola con uno scaldavivande da aggiustare su misura. Sono piccole e si sporcano, quindi l'uso diventa d'obbligo per la cottura dello stesso alimento in misura di monoporzione. Adatte per coppia o cena con pochi commensali. Come da consigli d'uso le pietanze non vanno salate ma solo aromatizzate con erbette o fiammate.

Sporcandosi al primo utilizzo, al successivo è difficile riutilizzarla, sia per non impregnare la pietanza di sapori e odori della precedente, sia perché a livello di proliferazione batterica, anche se è fatta di sale, non so quanto sia salutare. Non cuoce bene tutto e solo alimenti delle dimensioni della piastra. Si potrebbe, in caso, usare per delle cene speciali, in cui si vuole fare un po' di scena.

acquistata questa estate direttamente in Riviera.....devo dire che se si seguono le istruzioni viene tutto molto bene , bisogna solo ricordarsi di non aggiungere sale al condimento perchè il cibo si sala cuocendo su questa piastra e la salatura è perfetta perchè sembra essere parte del cibo stesso io ho cucinato dei gamberoni freschissimi precedentemente sgusciati e marinati in pochissimo olio e spezie la pecca di queste piastre riguarda la pulizia....cibi troppo bagnati o ce perdono liquidi sporcano inevitabilmente ed inesorabilmente la piastra che ne assorbe i liquidi.....e non si sa come pulirla dal momento che non è liscia come pietra, ma rugosa perchè fatta di granellini di sale compattati insieme.....per me la soluzione è avere piastre per carne e piastre per pesce così da non mischiare i sapori un prodotto valido che regala soddisfazioni e gusti nuovi.....però il problema della pulizia ti fa un po' desistere dall'usarla spesso a meno di non averne di scorta per cambiarle