Parco della Salina di Cervia Srl
Via Salara, 6
48015 Cervia Ravenna
ITALIA
Mattonella dello Chef
Mattonella di Sale Dolce di Cervia per cottura e presentazione
2 pezzi 2100 g
| Prezzo: | € 13,00 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Mattonella dello Chef
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Descrizione
La Mattonella di Sale Dolce di Cervia è ideale per cuocere e servire carne, pesce e verdure in modo naturale e senza grassi aggiunti. Realizzata con autentico sale marino integrale non raffinato, dona ai cibi una sapidità equilibrata e delicata.
- Ideale per cuocere carne, pesce e verdure
- Insaporisce naturalmente senza grassi aggiunti
- Realizzata con autentico Sale Dolce di Cervia
Perfetta sia per l’utilizzo a caldo che a freddo, permette di esaltare il gusto delle pietanze mantenendo intatti aromi e consistenze. Grazie alla naturale presenza di oligoelementi e alla ridotta quantità di sali amari, il Sale Dolce di Cervia offre un sapore più delicato e piacevole rispetto ai comuni sali marini.
La mattonella può essere utilizzata in forno per la cottura o raffreddata per servire tartare, sushi, carpacci e antipasti freschi con una presentazione elegante e originale.
Modo d'uso
Cottura completa
Preriscaldare il forno a 250°C, inserire la mattonella e lasciarla riscaldare fino a raggiungere circa 200-220°C. Adagiare quindi la pietanza sulla superficie calda e completare eventualmente la cottura in forno.
Cottura leggera o intiepidimento
Per tartare, uova o preparazioni delicate, riscaldare la mattonella fino a circa 120-130°C e servire direttamente in tavola.
Utilizzo a freddo
Raffreddare la mattonella in freezer per almeno 24 ore oppure in abbattitore per circa 6 ore.
Consigli utili
- Più la mattonella è calda, più intensa sarà la salatura
- Utilizzare piatti resistenti alle alte temperature
- Si consiglia un centrino in lino tra piatto e mattonella per proteggere le superfici
Spesso acquistati insieme
| Marca | Salina di Cervia
|
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 2 pezzi 2100 g |
| Codice produttore | 955B |
| Dimensione | 20x10x3 cm |
| Peso netto | 2100 g |
| EAN | 8032697419553 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Casa e Cucina: #Padelle e tegami |
| MCR-NR | 79966 |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 07/10/2020
Già usata per la carne strepitosa adesso provo con il pesce
Data di acquisto: 17/10/2019
Davvero un ottimo modo per cucinare diversamente ma restando sempre nel salutare e rapido. Un aiuto in più per chi ha problemi a dosare il sale. Carne o pesce perfettamente cotti. Delicato, ottima idea regalo. Prezzo più che conveniente. Duratura.
Data di acquisto: 07/03/2018
Le ho inserite in forno statico a 250 gradi per 20 minuti tolta dal forno e adagiato la pietanza. Ho provato con il tonno, salmone dalla parte della pelle, trota, salmerino. Tutto buonissimo, non sala il cibo, lo cuoce perfettamente e ne esalta il sapore, chiaramente il cibo deve essere di qualità, le ho riutilizzate da entrambi i lati per più volte. All'interno è contenuto un piccolo ricettario fantastico che mi suggerirà le prossime ricette.
Data di acquisto: 09/04/2018
Simpatica idea di cottura alternativa, magari una per ogni commensale da mettere in tavola con uno scaldavivande da aggiustare su misura. Sono piccole e si sporcano, quindi l'uso diventa d'obbligo per la cottura dello stesso alimento in misura di monoporzione. Adatte per coppia o cena con pochi commensali. Come da consigli d'uso le pietanze non vanno salate ma solo aromatizzate con erbette o fiammate.
Data di acquisto: 15/12/2015
Sporcandosi al primo utilizzo, al successivo è difficile riutilizzarla, sia per non impregnare la pietanza di sapori e odori della precedente, sia perché a livello di proliferazione batterica, anche se è fatta di sale, non so quanto sia salutare. Non cuoce bene tutto e solo alimenti delle dimensioni della piastra. Si potrebbe, in caso, usare per delle cene speciali, in cui si vuole fare un po' di scena.
Data di acquisto: 05/10/2015
acquistata questa estate direttamente in Riviera.....devo dire che se si seguono le istruzioni viene tutto molto bene , bisogna solo ricordarsi di non aggiungere sale al condimento perchè il cibo si sala cuocendo su questa piastra e la salatura è perfetta perchè sembra essere parte del cibo stesso io ho cucinato dei gamberoni freschissimi precedentemente sgusciati e marinati in pochissimo olio e spezie la pecca di queste piastre riguarda la pulizia....cibi troppo bagnati o ce perdono liquidi sporcano inevitabilmente ed inesorabilmente la piastra che ne assorbe i liquidi.....e non si sa come pulirla dal momento che non è liscia come pietra, ma rugosa perchè fatta di granellini di sale compattati insieme.....per me la soluzione è avere piastre per carne e piastre per pesce così da non mischiare i sapori un prodotto valido che regala soddisfazioni e gusti nuovi.....però il problema della pulizia ti fa un po' desistere dall'usarla spesso a meno di non averne di scorta per cambiarle
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