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Malto di Riso Bio

400 gr



(114 recensioni114 recensioni)


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Descrizione


Il malto di riso è un ottimo dolcificante naturale con un potere nutrizionale più completo (contiene minerali e proteine) rispetto ai dolcificanti tradizionali. è ideale non solo per dolcificare the, tisane, caffè, ma anche come sostituto dello zucchero nella preparazione di torte e dolci.

Per il buon sapore e la consistenza può essere spalmato su pane, crackers, gallette, fette biscottate, al posto di miele, marmellata e cioccolato per una merenda naturale.

I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

Il malto di riso ha un gusto leggermente caramellato, più dolce e più delicato rispetto al malto d'orzo; ha un colore ambrato. Contiene zuccheri complessi che si trasformano lentamente in zuccheri semplici. L'indice glicemico è paragonabile a quello dello zucchero.

 

Modo d'uso

Ideale per dolcificare e squisito da spalmare su pane e fette biscottate.

RICETTA


Muffin di grano saraceno e mirtilli


Ingredienti (per 9 persone) :

  • 100 gr di mandorle pelate
  • 120 gr di polpa di mela grattugiata
  • 100 gr di farina di grano saraceno
  • 80 gr di malto di riso
  • 30 gr di olio extravergine di oliva delicato spremuto a freddo (o di germe di ma
  • 1 bustina di cremortartaro
  • 50 gr di latte di riso
  • 30 gr di mirtilli secchi
  • un pizzico di sale
  • marmellata di mirtilli

Procedimento:

Mettere a bagno per 15 min i mirtilli poi scolarli.

Ridurre le mandorle in farina con un cutter. Unire la farina ed il lievito setacciati insieme.

A parte unire l'olio, il malto e la polpa della mela grattugiata ed il latte di riso. Versare le farine nella ciotola con gli ingredienti liquidi, tutto in una sola volta. Unire il sale ed i mirtilli e mescolare senza insistere troppo.

Versare nei pirottini di carta per i muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa (devono risultare belli dorati; fare sempre la prova stecchino). Lasciare raffreddare. Riempire con un pochino di marmellata di mirtilli usando una siringa da pasticcere.

Cospargere di zucchero a velo. 

ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di soia, sesamo. Il prodotto può presentare naturalmente una cristallizzazione o una separazione. Agitare bene prima dell'uso.
EAN8017977001215
Caratteristiche
Prodotto BiologicoA base di Riso
Lo trovi in#Malto
MCR-NR 72768
acqua, riso* (28%), orzo maltato*. *biologico
Valore energetico1346 kJ / 317 kcal
Grassi0,4 g
Carboidrati76,8 g
di cui Zuccheri46,4 g
Proteine1,5 g
Sale0,04 mg

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Recensione in evidenza


Claudia Acquisto verificato

Malto buonissimo!

Davvero un buon prodotto, il malto è eccezionale per i lievitati di tutti i tipi e per dolci vegan e naturali

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Le 20 recensioni più recenti


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Cristina Parente
Acquisto verificato

buono ma un po' liquido e poco dolce

l'ho provato soltanto una volta per fare un dolce e l'ho trovato un po' liquido, per cui se ne consuma troppo per il lieve potere dolcificante che ha

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Adriana Mura
Acquisto verificato

Malto dolcissimo

Prodotto dolcificante ottimo in sostituzione dello zucchero!

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Grazia
Acquisto verificato

Una valida alternativa agli zuccheri più o meno raffinati

Come dice la mia insegnante di cucina macrobiotica, è vero che un dolce preparato col malto non avrà mai lo stesso sapore di uno con lo zucchero, ma è infinitamente più salutare e col tempo ci si abitua al gusto più delicato e gli zuccheri raffinati finiscono col risultare stomachevoli. Unito alle creme di semi è gradevolissimo ed è indicato anche nella preparazione di salsine e budini.

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Valeria
Acquisto verificato

Molto buono

Lo uso per fare impasto delle mie pizze con la pasta madre al posto dello zucchero per la lievitazione.

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Biancamaria Ultimare
Acquisto verificato

Buono e amico

Addolcisce con gusto e aiuta le mie tensioni alle spalle!!!

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ELENA
Acquisto verificato

buon prodotto

buono

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Francesca
Acquisto verificato

Ottimo!

Malto di riso di alta qualità, mi trovo bene nelle preparazioni dei dolci autoprodotti come barrette energetiche, e granole alla frutta secca e germogli!

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Aurora
Acquisto verificato

Il più gustoso

Ne ho provati di altre marche ma come gusto rimane il migliore.

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Claudia
Acquisto verificato

Malto buonissimo!

Davvero un buon prodotto, il malto è eccezionale per i lievitati di tutti i tipi e per dolci vegan e naturali

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Sebastiano
Acquisto verificato

Eccelente

Da provare è buono e sopratutto è ottimo con fette biscottate o nel caffè. per me è da 5 stelle

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EMANUELA
Acquisto verificato

delicato

Buono come dolcificante. Io lo uso nel latte con "caffè" di cicoria e devo dire che il gusto della bevanda è veramente gradevole. Lo preferisco al malto d'orzo perché si scioglie più facilmente.

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DORIANO
Acquisto verificato

leggero

Sto imparando ad usare il malto per dolcificare e ho trovato questo molto duttile e leggero adatto sopratutto per ciambelle e budini.

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Chiara
Acquisto verificato

malto di riso

Lo uso al posto dello zucchero per i dolci. Ottimo e dal sapore delicato

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barbara
Acquisto verificato

Torte senza zucchero

Lo uso per sostituire lo zucchero nelle torte, ha un sapore delicato.

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Lucia
Acquisto verificato

Buono per fare dolci

un alimento valido per sostituire gli zuccheri semplici all'interno delle nostre ricette

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CRISTINA
Acquisto verificato

Malto di Riso bio

Ho sostituito allo zucchero nel caffè questo malto, ed è buonissimo.

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Alessia
Acquisto verificato

Buono

Avevo provato altri malti di riso di differente ditte ma questo è quello che preferisco. Ha un sapore amabile e si abbina bene a tutto: come ingrediente per dolci, spalmato sul pane tostato, sciolto nel latte vegetale, mangiato col cucchiaino direttamente dal barattolo.... Lo uso spesso e ha anche un ottimo rapporto qualità prezzo. Lo uso e lo riuso.

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Giuseppe
Acquisto verificato

Buon prodotto per i dolci

Ho voluto provarlo come alternativa alla zucchero e ho scelto quello di riso perché a quanto pare più delicato di gusto. Non è pratico per niente per dolcificare le bevande, quindi si presta maggiormente per impasti e dolci. Non mi ha convinto in pieno solo per l'uso un po' limitato e il costo non proprio basso. Se poi contiamo che l'apporto glicemico non è proprio basso il gioco non vale la candela.

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SILVIA
Acquisto verificato

Davvero buono!!

Davvero molto buono e con un sapore molto più gustoso e piacevole rispetto al malto di orzo. Lo utilizzo come dolcificante per le bevande e anche spalmato sulle gallette di riso per colazione o per merenda.

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Annamaria
Acquisto verificato

ottimo dolcificante

Il malto di riso mi ha risolto la merendina pomeridiana dei ragazzi... spalmata sulle gallette di cereali e di riso è un ottimo snack e aggiunto come dolcificante nel the o nel latte sostituisce in modo naturale lo zucchero. Io lo uso anche nelle preparazioni da forno insieme al lievito madre. Ottimo e versatile!

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