Hai del vino avanzato? Non buttarlo via, trasformalo in aceto
Buono perché
Crudo
Non filtrato
Attivatore per fermentazione
Il Barattolo Starter di MateriaMadre contiene una coltura viva di Acetobacter detta Mycoderma aceti o Madre d’aceto che puoi utilizzare come attivatoreper creare il tuo aceto.
L’aceto è ottenuto grazie all’azione di batteri del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l’etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell’idromele (da cui si ricava il cosiddetto “aceto di miele”) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico.
La Madre d’ aceto è un organismo vivente ed è l'elemento chiave per trasformare il vostro aceto di vino. La madre e l'aceto contenuti nel barattolo, introdotti in una acetiera con del vino, funzionano da attivatori sicuri per la fermentazione acetica.
I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
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Davide F.
Recensione del 16/02/2025
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16/02/2025
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