Macchina per la Pasta Grandchef

Macchina per la Pasta Grandchef ideale per preparare senza fatica pasta fresca, tagliolini, fettuccine, tagliatelle e lasagne.

• Robusto morsetto per un fissaggio sicuro al piano di lavoro
• In acciaio inossidabile, metallo di alta qualità e plastica resistente
• Istruzioni per l'uso e ricette incluse

Una passione italiana per eccellenza? La pasta, meglio ancora se fresca e fatta in casa. Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina, uova, acqua e la macchina per la pasta, un classico intramontabile per preparare dalle lasagne alle fettuccine, ai tagliolini.

La macchina è in acciaio inox, ha un morsetto per fissarla saldamente al piano di lavoro, ed è provvista di un pennello per la pulizia.

Consigli d'utilizzo

Preparazione della sfoglia sottile

Procedere abbassando lo spessore della sfoglia a 6; se si ottiene una sfoglia troppo lunga, dividerla in pezzi più corti. Diminuendo progressivamente lo spessore del regolatore fra un passaggio e l'altro della sfoglia, si otterrà una sfoglia sottile, lunga e uniforme. Man mano che si diminuisce lo spessore, non piegare più la sfoglia a metà; infarinare se necessario. 

Preparazione delle lasagne

Per preparare le lasagne, utilizzare una sfoglia tirata allo spessore 3 o 4 (1,0 o 1,5 mm) e dividerla in rettangoli di dimensioni corrispondenti alla misura della teglia che si utilizzerà.

Preparazione delle tagliatelle

Per preparare le tagliatelle, utilizzare una sfoglia tirata allo spessore 4 (1,5 mm) e suddivisa in rettangoli lunghi circa 25 cm. Inserire la manovella nell'apertura per le tagliatelle e passare la sfoglia fra gli appositi rulli girando la manovella in senso orario.

Preparazione dei tagliolini

Per preparare i tagliolini, utilizzare una sfoglia tirata allo spessore 4 o 5 (1,5 o 2,0 mm) e suddivisa in rettangoli lunghi circa 25 cm. Inserire la manovella nell'apertura per tagliolini e passare la sfoglia fra gli appositi rulli girando la manovella in senso orario. Prima di tagliare le tagliatelle e i tagliolini, lasciare seccare brevemente le sfoglie; sarà più semplice tagliare la pasta che non si incollerà.

Consiglio utile: Raccogliere la pasta da sotto la macchina utilizzando la mano o un oggetto oblungo adatto allo scopo, come il manico di un cucchiaione, per far sì che la pasta rimanga distesa.

Avvertenza: Durante il taglio della pasta, assicurarsi che non rimangano residui fra i rulli. Utilizzare un oggetto adatto, come uno spiedino, per rimuovere eventuali residui.

Preparazione di tagliolini in brodo

Per preparare i tagliolini da cuocere in brodo, dopo averli passati nei rulli, tagliarli alla lunghezza opportuna. Cuocere la pasta Portare a bollore un'adeguata quantità d'acqua (circa 4 litri per 500 g di pasta) in una pentola fonda e salare quando giunge a ebollizione. Cuocere la pasta fresca da 2 a 4 minuti a seconda del tipo, e la pasta secca da 6 a 8 minuti (al dente). Scolare la pasta una volta cotta.

Conservare la pasta

Utilizzare la pasta fresca appena preparata oppure seccarla a temperatura ambiente e conservarla per un utilizzo successivo (si raccomanda di consumarla entro 30 giorni). Consigliamo di consumare la pasta fresca immediatamente.

Pulizia

Disassemblate la macchina per la pasta prima di pulirla e rimuovere gli eventuali residui di impasto dai rulli dopo ogni utilizzo servendosi della spazzola in dotazione, di uno spiedino, ecc. Pulire le parti esterne con un panno umido e asciugarle dopo ogni utilizzo. Non lavare in lavastoviglie né sotto acqua corrente. Non smontare le macchine o parti di esse.