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Gulamerah da Bali - Zucchero Integrale di Cocco

Zucchero integrale dai fiori di cocco



(186 recensioni 186 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 7,94
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 7,94

Descrizione

Gulamerah di Bali, o zucchero di cocco, è un dolcificante naturale dal sapore fruttato, prodotto a partire dai fiori della palma di cocco. La sua caratteristica è quella di avere un basso contenuto di saccarosio e alte dosi di zinco e potassio. 

ll Gulamerah di Bali è una valida alternativa allo zucchero tradizionale, di canna e ai dolcificanti artificiali che fin troppo spesso sono al centro di controversie circa la loro tossicità per l'organismo.

I benefici del Gulamerah di Bali

Vanta un basso indice glicemico, pari a 35 (per essere considerato di basso indice glicemico un alimento deve essere compreso entro i 55). 

Contiene, inoltre, enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangue. Questa caratteristica lo rende adatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari: in sostanza il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.

Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.

Lo Zucchero Gulamerah di Bali è caratterizzato da un bouquet intenso e fruttato tutto naturale, da un ridotto contenuto di saccarosio, sostanze nutrizionalmente importanti, certificazione Bio di tutta la filiera e la lavorazione "Metodo Panela".

Produzione dello Zucchero Panela Gulamerah di Bali

Il nome è quello usato tradizionalmente nella lingua dell'isola di Bali. Dai fiori della palma da cocco (cocos nucifera che non ha nulla a che vedere con la palma da olio elaeis guineensis), coltivata in maniera non intensiva nell'isola di Bali, si ricava il prezioso zucchero. Si incidono le infiorescenze e si raccoglie in coppette la secrezione zuccherina.

Questa è lievemente cotta sino ad ottenere una massa solida, poi modellata nei tipici panetti.

In laboratorio i panetti vengono lavorati con il "Metodo Panela" per presentarli nella forma di granulato fine. Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore intenso e fruttato. Al suo interno racchiude varie sostanze zuccherine diverse dal saccarosio (solo il 56%) ed altri componenti nutrizionalmente importanti.

C'è lo zucchero e gli zuccheri: poi ci sono quelli di Panela

Lo "zucchero in cristalli", sia grezzo che bianco, sia biologico che non, è sinonimo di prodotto industriale. Gli zuccheri "Integrali", originariamente nella forma di panetti, risalgono a tradizioni e saperi antichi. Custodiscono, infatti, integre al loro interno, in varia misura, le componenti dei vegetali da cui derivano (canna, palma da cocco, dattero ecc.).

Panela - Sane Bontà si dedica da oltre 30 anni alla ricerca in ogni parte del mondo di questi tesori di artigianalità e tradizione in panetti...

L'unicità del Metodo Panela

Il Metodo Panela per gli zuccheri integrali è innanzitutto cura ed attenzione al prodotto sin dalle coltivazioni nelle terre di origine. È poi unico il procedimento che viene utilizzato per presentare il prodotto in diverse forme, rispettandone le caratteristiche originarie: vengono infatti utilizzati solo i panetti tradizionali.

I panetti arrivano ancora "vivi" (come vengono definiti dalle popolazioni locali) e tali escono dal laboratorio.

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoBioAgriCert
ProduttorePanela
TipoProdotto
Note

Note del produttore: l’articolo Gulamerah di bali, zucchero integrale di cocco è naturalmente senza glutine dal momento che si tratta di prodotto il cui unico ingrediente è la linfa della palma da cocco, che non contiene glutine.

Confezione500 gr
EAN8002759010608
Caratteristiche
Classifichen. 51 in Ayurveda (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Zucchero #Zucchero di cocco
Ayurveda: #Zucchero di fiori di cocco
MCR-NR 72917
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Zucchero integrale di palma biologico
Valore energetico1532 kJ / 361 kcal
Grassind g
Carboidrati86 g
di cui Zuccheri86 g
Fibre4 g
Proteine2 g
Sale0,07 g
Sodio0,03 mg
Potassio558 mg
Zinco2,5 mg

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voto medio su 186 recensioni

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Recensione in evidenza

Paola

Buonissimo

Anche da gustare da solo (a piccole dosi).

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Le 20 recensioni più recenti


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Valentina Grillotti

Acquisto verificato

Ottima alternativa allo zucchero

Non avevo mai provato lo zucchero di cocco... Solitamente non uso zucchero... Ma in qualche ricetta se lo richiedono preferisco usare questo! Molto profumato... Tipo caramellato

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nicola

Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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Silvia

Acquisto verificato

Mi piace

Mi piace molto

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Emilia

Acquisto verificato

Ottimo

Ho provato per la prima volta questo prodotto. Lo consiglio vivamente a chi non ama le cose particolarmente dolci. Inoltre ha un profumo delicato e gradevole.

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Tiziana

Acquisto verificato

Un ottimo zucchero

Uso lo zucchero solo nei dolci ed è la prima volta che provo lo zucchero di cocco. Dolcifica bene. Per l'utilizzo nei dolci lo polverizzo nel macinacaffè. Il prezzo non è basso, ma se non se ne fa un uso esagerato, si può provare almeno una volta. Dal punto di vista qualitativo è certamente da promuovere con voti alti.

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Claudia

Acquisto verificato

Zucchero di Cocco

Ottima alternativa e aroma non di cocco, ma un misto liquirizia e altro aroma esotico molto gradevole, da mettere in gelati e torte senza che nessuno riesca ad indovinare di cosa si tratti.

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Melissa

Acquisto verificato

Ottimo

Da quando ho scoperto questo tipo di zucchero l'ho sostituito allo zucchero di canna integrale che utilizzavo abitualmente, perché non ha quel retrogusto di liquirizia tipico dello zucchero di canna integrale, ed ha un sapore molto delicato, per la preparazione dei dolci è perfetto. L'unica nota negativa è il prezzo purtroppo.. Ma nonostante ciò continuo ad acquistarlo.

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Maria

Acquisto verificato

Naturale ma ...

Sicuramente è migliore di qualità da quello che prendo al supermercato,ma non si scioglie subito,bisogna aspettare. Inoltre se la bevanda non è calda non si scioglie affatto.

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paola

Acquisto verificato

ottimo

ottimo prodotto e dolcifica bene .

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Giulia

Acquisto verificato

Uno zucchero speciale!

Lo zucchero di cocco si ricava dal nettare dei fiori della palma del cocco, da non confondere con la palma da cui si ricava l’olio. Questo edulcorante è ricco di nutrienti ed ha inoltre un basso indice glicemico. Noi lo usiamo anche per realizzare deliziose creme pasticciere dal leggero "profumo di liquirizia"!

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Antonia

Acquisto verificato

Fantastico

Da qualche anno a questa parte è diventato il mio zucchero preferito. E' buonissimo

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stefano

Acquisto verificato

Ottimo

Confrontato con altri zuccheri per noi è risultato davvero interessante sia per l'aroma che per le sue caratteristiche glicemiche (inferiore al normale zucchero). E' vero se lo si usa per dolci bisogna avere qualche accortezza come scioglierlo prima dell'uso o frullarlo a piccoli colpi per togliere l'effetto "grumi"). Ma per il resto ci sembra un Ottimo prodotto

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giusj

Acquisto verificato

sapore top

ha un sapore meraviglioso, lo aggiungo agli yogurt greco o nei pancakes perché fa molto bene, oppure lo puoi spolverare dove vuoi per arricchire i tuoi spuntini

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Matteo

Acquisto verificato

Il migliore ma...

Per chi proprio non riesce a fare a meno di utilizzare lo zucchero nelle proprie preparazioni, scegliere la versione derivante da fiori di cocco si rivela un ottimo alternativa al classico zucchero bianco o anche al più blasonato zucchero di canna. Il potere dolcificante si avvicina molto a quello del classico zucchero di canna, ma mantiene un indice glicemico intorno a 35, contro i 100 dello zucchero bianco. Avere un prodotto derivante da agricoltura biologica e controllata e con queste caratteristiche finale che permetta di fare a meno dello zucchero classico, è davvero un ottima cosa Nel compelsso resta uno, se non il, migliore dolcificante sul mercato. Da utilizzare nella preparazione di dolci, bevande ecc.. resta ottimo. L’unico problema è la consistenza, prima di utilizzarlo nei dolci andrebbe sciolto e passato in un mixer per conferirgli la classica granellatura dello zucchero a cui siamo abituati.

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Emanuele

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo zucchero, l'indice glicemico è basso, tra i più bassi tra gli zuccheri. Io ci faccio il kefir d'acqua con limone, uvetta e zenzero ed il risultato è ottimo.

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Stefania

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Dolcificante naturale

Ovviamente bisogna abituarsi al gusto molto diverso dal comune zucchero, ma una volta abituati, per chi non sa rinunciare a dolcificare le bevande, è un prodotto ottimo. La naturalità poi sta tutta nella consistenza e nell'aspetto grezzo del prodotto. Ottimo.

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Alessandra

Acquisto verificato

Salutare ma...

Sicuramente non fa alzare la glicemia velocemente come un qualsiasi zucchero ma ha un sapore troppo intenso, è troppo grossolano e fa anche fatica a sciogliersi. Non lo riacquisterò.

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Irene

Acquisto verificato

Buono

Molto profumato, si scioglie poco e dolcifica in modo delicato, è aromatico e buonissimo

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roberta cavani

Acquisto verificato

zucchero di cocco

Questo zucchero di cocco è ottimo! Io ne usavo altri, anche di canna, ma il profumo e il sapore che lascia questo, non ha paragoni! Buono anche per fare dolci, non si sente il sapore del cocco, ma un gusto davvero buono. Anche nelle bevande, soprattutto nel caffè, sapore caramellato.

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Salvatore

Acquisto verificato

Finalmente Zucchero

Una delizia per il palato assieme ad olio grezzo di cocco e bacche di cacao..Lo definisco il mio zucchero perché non oso ingerire altro..

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