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Gulamerah da Bali - Zucchero Integrale di Cocco

Zucchero integrale dai fiori di cocco



(144 recensioni 144 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Gulamerah di Bali, o zucchero di cocco, è un dolcificante naturale dal sapore fruttato, prodotto a partire dai fiori della palma di cocco. La sua caratteristica è quella di avere un basso contenuto di saccarosio e alte dosi di zinco e potassio. 

ll Gulamerah di Bali è una valida alternativa allo zucchero tradizionale, di canna e ai dolcificanti artificiali che fin troppo spesso sono al centro di controversie circa la loro tossicità per l'organismo.

I benefici del Gulamerah di Bali

Vanta un basso indice glicemico, pari a 35 (per essere considerato di basso indice glicemico un alimento deve essere compreso entro i 55). 

Contiene, inoltre, enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangue. Questa caratteristica lo rende adatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari: in sostanza il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.

Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.

Lo Zucchero Gulamerah di Bali è caratterizzato da un bouquet intenso e fruttato tutto naturale, da un ridotto contenuto di saccarosio, sostanze nutrizionalmente importanti, certificazione Bio di tutta la filiera e la lavorazione "Metodo Panela".

Produzione dello Zucchero Panela Gulamerah di Bali

Il nome è quello usato tradizionalmente nella lingua dell'isola di Bali. Dai fiori della palma da cocco (cocos nucifera che non ha nulla a che vedere con la palma da olio elaeis guineensis), coltivata in maniera non intensiva nell'isola di Bali, si ricava il prezioso zucchero. Si incidono le infiorescenze e si raccoglie in coppette la secrezione zuccherina.

Questa è lievemente cotta sino ad ottenere una massa solida, poi modellata nei tipici panetti.

In laboratorio i panetti vengono lavorati con il "Metodo Panela" per presentarli nella forma di granulato fine. Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore intenso e fruttato. Al suo interno racchiude varie sostanze zuccherine diverse dal saccarosio (solo il 56%) ed altri componenti nutrizionalmente importanti.

C'è lo zucchero e gli zuccheri: poi ci sono quelli di Panela

Lo "zucchero in cristalli", sia grezzo che bianco, sia biologico che non, è sinonimo di prodotto industriale. Gli zuccheri "Integrali", originariamente nella forma di panetti, risalgono a tradizioni e saperi antichi. Custodiscono, infatti, integre al loro interno, in varia misura, le componenti dei vegetali da cui derivano (canna, palma da cocco, dattero ecc.).

Panela - Sane Bontà si dedica da oltre 30 anni alla ricerca in ogni parte del mondo di questi tesori di artigianalità e tradizione in panetti...

L'unicità del Metodo Panela

Il Metodo Panela per gli zuccheri integrali è innanzitutto cura ed attenzione al prodotto sin dalle coltivazioni nelle terre di origine. È poi unico il procedimento che viene utilizzato per presentare il prodotto in diverse forme, rispettandone le caratteristiche originarie: vengono infatti utilizzati solo i panetti tradizionali.

I panetti arrivano ancora "vivi" (come vengono definiti dalle popolazioni locali) e tali escono dal laboratorio.

Agricoltura Biologica UEBioAgriCert
ProduttorePanela
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8002759010608
Caratteristiche
Classifichen. 29 in Alimenti e Bevande
Lo trovi in#Zucchero #Zucchero di fiori di cocco
MCR-NR 72917
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Zucchero integrale di palma biologico
Valore energetico1532 kJ / 361 kcal
Grassind g
Carboidrati86 g
di cui Zuccheri86 g
Fibre4 g
Proteine2 g
Sale0,07 g
Sodio0,03 mg
Potassio558 mg
Zinco2,5 mg

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Recensione in evidenza

Naty Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo zucchero integrale , ho provato diverse marche, na questo è eccezionale, profumato. Ed è un ottimo sostituto del comune zucchero bianco il quale a me crea molto problemi anche se non soffro di diabete.

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Le 20 recensioni più recenti


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Naty
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo zucchero integrale , ho provato diverse marche, na questo è eccezionale, profumato. Ed è un ottimo sostituto del comune zucchero bianco il quale a me crea molto problemi anche se non soffro di diabete.

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Elena
Acquisto verificato

da provare

l'ho comprato perché preferisco uno zucchero aromatico a quello raffinato, non perché abbia poi chissà quali virtù in più. da questo punto di vista, bagnaticcio e tedente a formare i grumi, va lavorato bene prima di usarlo per farne dei dolci, ottimo per i biscotti rustici, riesco ad usarlo anche per montare le uova polverizzandolo prima.

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MARA
Acquisto verificato

zucchero integrale cocco Gulamerah da Bali

ottimo prodotto anche per diabetici, nei dolci, nello yogurt e nelle creme

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Rossella
Acquisto verificato

Buon prodotto

anche se ha sapore un po' forte e lo trovo difficile da usare

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Francesca
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Lo zucchero migliore

Da quando l'ho scoperto non posso farne a meno. Accattivante la confezione, prezzo interessante e sapore eccezionale! I grani non troppo fini fanno capire che non è raffinato, ha un basso indice glicemico e un aroma caramellato molto buono. Perfetto per fare ketchup o pomodori confitoltre che per dolci cotti o crudisti. Lo uso anche per delle "nutelle" homemade frullandolo finemente col macina spezie. Lo ricomprerò. Questa è una marca ottima!

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Silvia
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Ottimo per i dolci

A mio figlio è stata prescritta una dieta senza zuccheri però oltre al miele possiamo utilizzare questo zucchero che si presta perfettamente a dolci e biscotti da cuocere in forno. A crudo non ci piace granché il sapore. Ho letto che è ottimo anche per i diabetici.

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Fiorinda
Acquisto verificato

Zucchero

Che dire ... Ottimo sicuramente più salutare del solito zucchero anche quello integrale di canna della grande distribuzione.

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noemi
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ho provato questo prodotto come alternativa allo zucchero e devo dire di essere rimasta molto soddisfatta, ha un sapore buonissimo e leggermente caramellato quindi lo uso in particolare per la preparazione di dolci

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Daniela
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Fantastico!!

Ideale per chi vuole rinunciare ai zuccheri commerciali

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Giulia
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eccellente alternativa

di solito usavo, anche raramente, il muscovado ma lo zucchero di canna non mi ha mai soddisfatta in pieno. cercavo un gusto più leggero e l'ho trovato in questo tipo. è più simile a un miele ma delicato, non lasciatevi ingannare dalla grana grossa perché anche se integrale si scioglie benissimo. non escludo di utilizzarlo anche per correggere l'acidità in alcune ricette

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erika
Acquisto verificato

consigliato

Lo uso nella preparazione dei dolci dopo averlo però sciolto in un liquido,altrimenti resta grossolano .buono il sapore che da quel gusto diverso ai dolci. ai bimbi piace sciogliere in bocca i granelli.

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silvio
Acquisto verificato

Gulamerah da Bali - Zucchero Integrale di Cocco

OTTIMO PRODOTTO SIA COME QUALITÀ' CHE COME PREZZO . LO CONSIGLIO VIVAMENTE

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suzana
Acquisto verificato

Buono

È buono, però riesco a farne un particolare uso. Ha un sapore amarognolo e non si comporta come lo zucchero in cottura, quindi mi risulta difficile trovarne un uso appropriato.

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michela
Acquisto verificato

DOLCIFICANTE OTTIMO

Mi trovo molto bene ad utilizzare questo zucchero naturale perché non fa alzare la glicemia. Ha un buon gusto, dolcifica molto bene ma a confronto degli altri è salutare. Utilizzo solo questo

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isabella
Acquisto verificato

ottimo

l'ho comprato per la prima volta e sicuramente lo ricomprerò ..ottimo prezzo e gusto....con poche calorie...

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elisa
Acquisto verificato

buon sapore

Lo utilizzo nelle tisane della sera, ha un profumo leggero e non invadente, la grana è grossa e non si scioglie bene nel caffè perciò lo evito, anche perché ne modificherebbe un po' il sapore. Il prezzo è piuttosto alto, spero che le sue proprietà siano davvero migliori rispetto agli zuccheri comuni che oramai non utilizzo più.

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ivan
Acquisto verificato

buonissimo.

i prodotti panela sono una garanzia e in paraticolare questo zucchero integrale di cocco. Il suo gusto delicato non copre l'amora del te del caffè o dei centrifugati. L'ho usato persino nella marmellata di arance e gli ha dato un tocco in più.

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Elena
Acquisto verificato

Ottimo

Lo uso al posto dello zucchero nel thé, caffè, frullati e macedonia, conferisce un ottimo gusto.

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MARCO
Acquisto verificato

Non deve mancare!!!

Ottimo da per tutto, lo consiglio!!!

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Andrea
Acquisto verificato

Ottima sostituzione allo zucchero

Premetto che non uso zucchero bianco da anni ed anni, avendolo sostituito con sciroppo d'agave, o stevia, o zucchero integrale di canna grezzo come mascobado o dulcita, provenienti dal commercio equo solidale. Ho voluto provare questo zucchero ottenuto naturalmente dai fiori di cocco, proprio per avere sempre prodotti più salutari, non raffinati e trattati. Uso poco zucchero in generale, ma questo mi è piaciuto moltissimo. Ha un ottimo aroma e un delizioso gusto, non ha una macinazione omogenea e resta dunque a grumi, non è macinato finemente, ma per me questo non è un problema. Per chi lo vuole sottile, consiglio di tritarlo con un robot da cucina o col bimby. ll gusto di questo zucchero è ottimo, davvero saporito, ed è un prodotto realmente integrale. Anche il rapporto qualità/prezzo è buono, paragonato ad altre aziende che lo producono. Grazie macrolibrarsi per il vostro eccellente servizio.

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