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Gulamerah da Bali - Zucchero Integrale di Cocco

Zucchero integrale dai fiori di cocco



(129 recensioni129 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 7,45
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Descrizione


Gulamerah di Bali ed è un dolcificante naturale, al pari della ormai nota stevia, che sta gradualmente facendo il suo ingresso nel mercato internazionale. Come avviene l’estrazione? Incidendo i suddetti fiori, si estrae la sostanza dolce caratterizzata da un basso contenuto di saccarosio e ricca di zinco e potassio e la si raccoglie in coppette.

Successivamente la si cuoce per darle consistenza e la si modella in panetti.

ll Gulamerah di Baliè una valida alternativa allo zucchero tradizionale, di canna e ai dolcificanti artificiali che fin troppo spesso sono al centro di controversie circa la loro tossicità per l'organismo.

I benefici di questo dolcificante dal sapore fruttato?Indice glicemico pari a 35: basti pensare che sotto i 55 si può parlare di basso indice glicemico, da 56 a 69 di medio e dai 70 in su di alto.Contiene enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangueAdatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari, il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.

Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.

Lo Zucchero Gulamerah di Bali è caratterizzato da un bouquet intenso e fruttato tutto naturale, da un ridotto contenuto di saccarosio, sostanze nutrizionalmente importanti, certificazione Bio di tutta la filiera e la lavorazione "Metodo Panela"

Produzione dello Zucchero Panela Gulamerah di Bali

Il nome è quello usato tradizionalmente nella lingua dell'isola di Bali. Dai fiori della palma da cocco (cocos nucifera nulla a che vedere con la palma da olio elaeis guineensis), coltivata in maniera non intensiva nell'isola di Bali, si ricava il prezioso zucchero. Si incidono le infiorescenze e si raccoglie in coppette la secrezione zuccherina.

Questa è lievemente cotta sino ad ottenere una massa solida, poi modellata nei tipici panetti.

In laboratorio i panetti vengono lavorati con il "Metodo Panela" per presentarli nella forma di granulato fine. Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore intenso e fruttato. Al suo interno racchiude varie sostanze zuccherine diverse dal saccarosio (solo il 56%) ed altri componenti nutrizionalmente importanti.

C'è lo zucchero e gli zuccheri: poi ci sono quelli di Panela

Lo "zucchero in cristalli", sia grezzo che bianco, sia biologico che non, è sinonimo di prodotto industriale. Gli zuccheri "Integrali", originariamente nella forma di panetti, risalgono a tradizioni e saperi antichi. Custodiscono, infatti, integre al loro interno, in varia misura, le componenti dei vegetali da cui derivano (canna, palma da cocco, dattero etc.).

Panela - Sane Bontà da oltre 30 anni si dedica alla ricerca, in ogni parte del mondo, di questi tesori di artigianalità e tradizione in panetti...

L'unicità del Metodo Panela

Il Metodo Panela per gli zuccheri integrali è innanzitutto cura ed attenzione al prodotto: sin dalle coltivazioni nelle terre di origine. È poi unico il procedimento che viene utilizzato per presentare il prodotto in diverse forme, rispettandone le caratteristiche originarie: vengono utilizzati solo i panetti tradizionali.

I panetti arrivano ancora "vivi" (come vengono definiti dalle popolazioni locali) e tali escono dal laboratorio.

ProduttorePanela
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8002759010608
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Zucchero
MCR-NR 72917
Zucchero integrale di palma biologico
Valore energetico1532 kJ / 361 kcal
Grassind g
Carboidrati90 g
Fibrend g
Proteine2 g
Sodio0,03 mg
Potassio558 mg
Zinco2,5 mg


voto medio su 129 recensioni

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Recensione in evidenza


elisa Acquisto verificato

buon sapore

Lo utilizzo nelle tisane della sera, ha un profumo leggero e non invadente, la grana è grossa e non si scioglie bene nel caffè perciò lo evito, anche perché ne modificherebbe un po' il sapore. Il prezzo è piuttosto alto, spero che le sue proprietà siano davvero migliori rispetto agli zuccheri comuni che oramai non utilizzo più.

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Le 20 recensioni più recenti


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elisa
Acquisto verificato

buon sapore

Lo utilizzo nelle tisane della sera, ha un profumo leggero e non invadente, la grana è grossa e non si scioglie bene nel caffè perciò lo evito, anche perché ne modificherebbe un po' il sapore. Il prezzo è piuttosto alto, spero che le sue proprietà siano davvero migliori rispetto agli zuccheri comuni che oramai non utilizzo più.

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ivan
Acquisto verificato

buonissimo.

i prodotti panela sono una garanzia e in paraticolare questo zucchero integrale di cocco. Il suo gusto delicato non copre l'amora del te del caffè o dei centrifugati. L'ho usato persino nella marmellata di arance e gli ha dato un tocco in più.

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Elena
Acquisto verificato

Ottimo

Lo uso al posto dello zucchero nel thé, caffè, frullati e macedonia, conferisce un ottimo gusto.

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MARCO
Acquisto verificato

Non deve mancare!!!

Ottimo da per tutto, lo consiglio!!!

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Andrea
Acquisto verificato

Ottima sostituzione allo zucchero

Premetto che non uso zucchero bianco da anni ed anni, avendolo sostituito con sciroppo d'agave, o stevia, o zucchero integrale di canna grezzo come mascobado o dulcita, provenienti dal commercio equo solidale. Ho voluto provare questo zucchero ottenuto naturalmente dai fiori di cocco, proprio per avere sempre prodotti più salutari, non raffinati e trattati. Uso poco zucchero in generale, ma questo mi è piaciuto moltissimo. Ha un ottimo aroma e un delizioso gusto, non ha una macinazione omogenea e resta dunque a grumi, non è macinato finemente, ma per me questo non è un problema. Per chi lo vuole sottile, consiglio di tritarlo con un robot da cucina o col bimby. ll gusto di questo zucchero è ottimo, davvero saporito, ed è un prodotto realmente integrale. Anche il rapporto qualità/prezzo è buono, paragonato ad altre aziende che lo producono. Grazie macrolibrarsi per il vostro eccellente servizio.

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viviana
Acquisto verificato

Zucchero di cocco

TOP!

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Valeria
Acquisto verificato

Comprato più volte

Ottima alternativa allo zucchero, naturale non raffinato con basso indice glicemico e buon sapore. Lo prendiamo nel caffè la mattina e non altera né disturba il sapore. La confezione è generosa. Consigliato a chi voglia abbandonare lo zucchero bianco e quello di canna per una scelta salutare.

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Anca
Acquisto verificato

Buonissimo!

L'ho comprato per la seconda volta e mi piace molto.

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ENRICHETTA
Acquisto verificato

Piacevole

Il suo gusto é piacevole al palato e il suo aroma é profumato. Ottimo dolcificante

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Lorena Maria
Acquisto verificato

Che aroma!

Un aroma invitante ed esotico, ottima alternativa per zuccherare in modo sano e gustoso, prezzo medio alto, ma ne vale la pena!

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David
Acquisto verificato

Buonissimo, super-integrale

Il gusto di questo zucchero è delizioso, è molto saporito e veramente integrale. Anche il rapporto qualità/prezzo è buono, paragonato ad altre marche. L'unico neo è che, essendo ottenuto da un panetto grattugiato, presenta grossi granuli e grumi che non sempre si riescono a disfare al setaccio, e questo lo rende poco adatto alle ricette meno rustiche. Comunque, sicuramente consigliato.

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Cecilia
Acquisto verificato

Molto buono

Sono anni che uso lo zucchero di cocco. Questo è molto buono. Unica pecca è la consistenza un pò troppo granulosa. A questo inconveniente si può ovviare polverizzandolo con un robot da cucina. Consigliato, anche se il prezzo è un po' eccessivo

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laurentia
Acquisto verificato

ottimo sostituto dello zucchero

Sono tanti anni che non uso lo zucchero, ne di canna, ne tanto meno bianco. Questo zucchero di cocco mi piace tantissimo, lo uso nel caffè e devo dire che non altera il gusto. Ci vuole pochissimo (dipende dai gusti ovviamente!) e quindi la confezione dura tanto. Voglio provare a fare un dolce con questo zucchero, poi magari vi dirò com'è andato!

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LAURA
Acquisto verificato

Buonissimo

Buonissimo, ha un sapore tipo liquirizia. Unica pecca, il prezzo. In negozio l'ho acquistato ad un prezzo inferiore.

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Paolo
Acquisto verificato

bene

Ottimo zucchero di cocco, ho eliminato il dannoso zucchero bianco raffinato

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marika
Acquisto verificato

zucchero integrale

Buonissimo, l'ho comperato per i miei bambini golosi, per dare un prodotto più sano rispetto agli zuccheri raffinati che si trovano in commercio e, devo dire, che piace molto anche a me. Comprato e ricomprato.

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Michela
Acquisto verificato

Non ne faccio più a meno

Ottimo zucchero, basso indice glicemico e sapore particolare! Lo utilizzo ovunque al posto dello zucchero raffinato!

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Antonio
Acquisto verificato

...buonissimo!!!

Veramente buono, da quando l'ho scoperto zuccheri e dolcificanti nn esistono più...!!! Soprattutto con il caffè il sapore è veramente fantastico...!!!!

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alessandra
Acquisto verificato

Zucchero di cocco

È la prima volta che provo questo zucchero di cocco e mi trovo davvero benissimo, è davvero di ottima qualità, inoltre è biologico e buonissimo con il suo sapore caramellato e il suo profumo davvero invitante non fastidioso come altri che ho provato. Uso molto spesso questo zucchero con il quale ho sostituito completamente quello bianco, è ricco di macronutrienti e ha un basso indice glicemico. Lo consiglio perché il migliore che io abbia mai assaggiato!

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katia
Acquisto verificato

Ottimo zucchero di cocco

L'ho provato con molte ricette e sono sempre rimasta contenta,ottimo il profumo e il sapore e x evitare picchi glicemici è l'ideale. Ivi Mosucci insegna!

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