| Prezzo: | € 7,62 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Gulamerah di Bali, o zucchero di cocco, è un dolcificante naturale dal sapore fruttato, prodotto a partire dai fiori della palma di cocco. La sua caratteristica è quella di avere un basso contenuto di saccarosio e alte dosi di zinco e potassio.
ll Gulamerah di Bali è una valida alternativa allo zucchero tradizionale, di canna e ai dolcificanti artificiali che fin troppo spesso sono al centro di controversie circa la loro tossicità per l'organismo.
Vanta un basso indice glicemico, pari a 35 (per essere considerato di basso indice glicemico un alimento deve essere compreso entro i 55).
Contiene, inoltre, enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangue. Questa caratteristica lo rende adatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari: in sostanza il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.
Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.
Lo Zucchero Gulamerah di Bali è caratterizzato da un bouquet intenso e fruttato tutto naturale, da un ridotto contenuto di saccarosio, sostanze nutrizionalmente importanti, certificazione Bio di tutta la filiera e la lavorazione "Metodo Panela".
Il nome è quello usato tradizionalmente nella lingua dell'isola di Bali. Dai fiori della palma da cocco (cocos nucifera che non ha nulla a che vedere con la palma da olio elaeis guineensis), coltivata in maniera non intensiva nell'isola di Bali, si ricava il prezioso zucchero. Si incidono le infiorescenze e si raccoglie in coppette la secrezione zuccherina.
Questa è lievemente cotta sino ad ottenere una massa solida, poi modellata nei tipici panetti.
In laboratorio i panetti vengono lavorati con il "Metodo Panela" per presentarli nella forma di granulato fine. Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore intenso e fruttato. Al suo interno racchiude varie sostanze zuccherine diverse dal saccarosio (solo il 56%) ed altri componenti nutrizionalmente importanti.
C'è lo zucchero e gli zuccheri: poi ci sono quelli di Panela
Lo "zucchero in cristalli", sia grezzo che bianco, sia biologico che non, è sinonimo di prodotto industriale. Gli zuccheri "Integrali", originariamente nella forma di panetti, risalgono a tradizioni e saperi antichi. Custodiscono, infatti, integre al loro interno, in varia misura, le componenti dei vegetali da cui derivano (canna, palma da cocco, dattero ecc.).
Panela - Sane Bontà si dedica da oltre 30 anni alla ricerca in ogni parte del mondo di questi tesori di artigianalità e tradizione in panetti...
Il Metodo Panela per gli zuccheri integrali è innanzitutto cura ed attenzione al prodotto sin dalle coltivazioni nelle terre di origine. È poi unico il procedimento che viene utilizzato per presentare il prodotto in diverse forme, rispettandone le caratteristiche originarie: vengono infatti utilizzati solo i panetti tradizionali.
I panetti arrivano ancora "vivi" (come vengono definiti dalle popolazioni locali) e tali escono dal laboratorio.
| Produttore | Panela |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Note del produttore: l’articolo Gulamerah di bali, zucchero integrale di cocco è naturalmente senza glutine dal momento che si tratta di prodotto il cui unico ingrediente è la linfa della palma da cocco, che non contiene glutine. |
| Confezione | 500 gr |
| EAN | 8002759010608 |
| Caratteristiche | 
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| Classifiche | n. 40 in Ayurveda (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Zucchero #Zucchero di cocco Ayurveda: #Zucchero di fiori di cocco |
| MCR-NR | 72917 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1532 kJ / 361 kcal |
| Grassi | nd g |
| Carboidrati | 86 g |
| di cui Zuccheri | 86 g |
| Fibre | 4 g |
| Proteine | 2 g |
| Sale | 0,07 g |
| Sodio | 0,03 mg |
| Potassio | 558 mg |
| Zinco | 2,5 mg |
Paola
Anche da gustare da solo (a piccole dosi).
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Sara
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Ottimo zucchero a basso indice glicemico
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junko
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Gusto gradevole, una buona alternativa allo zucchero di canna integrale.
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maria rosaria
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Ottima qualità. Gusto gradevole. Lo uso sapendo che non fa danni per la glicemia e quindi mi sento più libera di utilizzarlo nei dolci e in tutte le preparazioni in cucina
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Laura
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Lo uso per dolci ed è buonissimo, in più lo trovo ottimo perché ha un basso indice glicemico e quindi prefetto anche per i diabetici
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Margherita
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Uso questo zucchero di cocco come fossero caramelle! Lo mangio con il cucchiaino e ho smesso di usarlo come dolcificante perché è sprecato: è troppo buono così com'è.
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maurizio
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buona marca e buon prodotto anche se lo uso pochissimo
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patrizia
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conoscevo già lo zucchero integrale di cocco ma quello che avevo provato aveva una consistenza diversa, più granulosa, questa versione per i miei gusti è troppo compatta anche se il sapore rimane lo stesso. Purtroppo sono rimasta delusa, sicuramente non lo ricomprerò.
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Loredana
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Sarà anche sano ma non mi piace
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Pamela
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Adoro la sua granulosità adoro il suo sapore ... lo amo!!
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Francesca
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Ho trovato questo zucchero di cocco buonissimo, una dolcezza che non ha nulla da invidiare ai classici zucchero bianco o di canna e migliore di altri zuccheri di cocco. Ritengo sia più naturale visto che ha una consistenza vicina a quella del prodotto in origine, che però rappresenta anche il suo limite (sono presenti infatti dei pezzi un po' grandi che lo rendono poco utilizzabile in ricette come ad esempio il gelato o per fare lo zucchero a velo macinandolo ed ogni tanto c'è qualche pezzettino duro da scartare). Validissima la confezione.
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LORENZO
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Mi piace alternarlo come dolcificante per tutti gli usi, per dare alle ricette, o tisane ecc... un sapore diverso. Ben digeribile, ha un'ottima profumazione, un ottimo sapore e si scioglie con facilità.
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Alice
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Non trovo difetti per questo zucchero: è vero che è un po' granuloso, ma usandolo nelle bevande calde si soglie abbastanza facilmente. Ha un sapore rotondo, avvolgente. L'ho preso principalmente per le qualità nutrizionali, da alternare allo zucchero integrale che uso abitualmente, è perfetto!
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Monica
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È un'ottima alternativa ad altri dolcificanti ed è molto gustoso. Mi piace tantissimo!
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Fabienne
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Interessante per il suo tasso basso di glucidi, ma sopratutto per il suo gusto delicato! Il solo problema è che prende facilmente l'umidità (si addensa in un blocco compatto, anche se viene trasvasato in un barattolo ermetico). A parte questo problemino, ottimo prodotto.
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simone
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alternativa
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Loredana
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Che dire non lo lascio più
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Valentina
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Non avevo mai provato lo zucchero di cocco... Solitamente non uso zucchero... Ma in qualche ricetta se lo richiedono preferisco usare questo! Molto profumato... Tipo caramellato
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nicola
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ottimo
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Silvia
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Mi piace molto
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Emilia
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Ho provato per la prima volta questo prodotto. Lo consiglio vivamente a chi non ama le cose particolarmente dolci. Inoltre ha un profumo delicato e gradevole.
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