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Farina di Segale

Macinata a pietra



(14 recensioni 14 recensioni)

500 g

Prezzo: € 2,87
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Farina di segale macinata a pietra.

La segale è un antico cereale, conosciuto soprattutto nel Nord Europa, che abbiamo scelto di coltivare date le sue particolari caratteristiche: poco glutine ed elevato valore nutritivo. 

La macinatura a pietra ci permette di mantenere intatte le sue proprietà.

Suggerimenti d'uso

Dato il ridotto contenuto di glutine, l'impasto risulta poco elastico e deve essere lavorato velocemente e lievitato a lungo.

Il pane che se ne ricava è molto scuro, dal sapore caratteristico.

E' 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.

Come tutte le farine biologiche di Podere Pereto è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medi/lunghi di lievitazione.

Questa farina è indicata nella preparazione di dolci e salati e per sua natura si presta soprattutto a preparazioni tipo pasta, pizze, piadine o biscotti.

Essendo una farina "pesante" è indicata per prodotti che non necessitano di lievitazioni importanti.

Puo' essere utilizzata in purezza o miscelata ad altri tipi di farine

  • Per biscotti: 70% farina di Segale + 30% Antica Varietà Grani Teneri
  • Per pane, pasta, piadine, grissini e crachers: 50% farina di Segale + 50% Farro Monococco o Farro Dicocco
Agricoltura Biologica - Standard EuropeoCertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Note

Contiene glutine

Confezione500 g
EAN8032601035220
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di segale
MCR-NR 152135
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Segale biologico
Valore energetico1461,19 kJ / 349 kcal
Grassi1,5 g
di cui Saturi0,2 g
Carboidrati75 g
di cui Zuccheri1,1 g
Proteine11 g
Sale0,02 g

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Recensione in evidenza

Morena Acquisto verificato

Altra farina

L'alterno con la farina di quinoa in aggiunta alla farina di riso in tutte le preparazioni in cui devo utilizzare la farina. Veramente ottima

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Le 14 recensioni più recenti


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Eliana

Acquisto verificato

Ottima

La uso in un mix di farine per la preparazione del pane

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Natallia

Acquisto verificato

Farina di segale

E’ una farina particolare che secondo me va meglio se usata insieme ad altri tipi di farina, se no da al impasto una consistenza troppo insolita, un po’ di plastilina. Il suo gusto è buono.

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Roberta

Acquisto verificato

Buona

Questa farina di segale è buona, la utilizzo per fare il pane e rinfrescare il mio lievito madre. I risultati sono davvero strepitosi

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Alberto

Acquisto verificato

Ottima

Miscelata con altre farine (tipo "0") da un buonissimo profumo al pane, e inoltre fa bene.

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ANDREEA-CRISTINA

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Buona per diverse preparazioni in casa, dolci salate

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Mirko

Acquisto verificato

ottimo

ottimo prodotto e di buona qualità

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Valentina

Acquisto verificato

Ottima!

Ottima farina da unire a farina integrale o altro tipo per dare un gusto unico a preparazioni dolci e salate.

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EDYTA KORBYCZ

Acquisto verificato

Farina di segale

Molto buona, io l'ho utilizzata per fare il pane in purezza, venuto benissimo. Consigliatissima.

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Francesco

Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottima farina integrale e macinata a pietra che utilizzo per fare il pane con pasta madre

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paolo

Acquisto verificato

BUONA

Grazie questa farina di segale integrale posso creare un buonissimo pane biologico fatto in casa .Sano,buono e ricco di proprietà benefiche.

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Mauro

Acquisto verificato

Ottima

Usata per preparare torte salate, ottima, non mi ha deluso sia nel sapore che nella facilità di lavorazione.

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Morena

Acquisto verificato

Altra farina

L'alterno con la farina di quinoa in aggiunta alla farina di riso in tutte le preparazioni in cui devo utilizzare la farina. Veramente ottima

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enrico

Acquisto verificato

Ottima qualità

Adoro fare il pane in casa, e adoro la farina di segale. Con questa ho ottenuto un pane dall'ottimo sapore, la riutilizzerò sicuramente.

Recensione utile? (0 )

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Cinzia

Acquisto verificato

Ottimo

Malleabile e versatile per ogni tipo di ricetta

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