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Farina di Segale

Macinata a pietra



(9 recensioni 9 recensioni)

500 g

Prezzo: € 2,63
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Farina di segale macinata a pietra.

La segale è un antico cereale, conosciuto soprattutto nel Nord Europa, che abbiamo scelto di coltivare date le sue particolari caratteristiche: poco glutine ed elevato valore nutritivo. 

La macinatura a pietra ci permette di mantenere intatte le sue proprietà.

Suggerimenti d'uso

Dato il ridotto contenuto di glutine, l'impasto risulta poco elastico e deve essere lavorato velocemente e lievitato a lungo.

Il pane che se ne ricava è molto scuro, dal sapore caratteristico.

E' 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.

Come tutte le farine biologiche di Podere Pereto è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medi/lunghi di lievitazione.

Questa farina è indicata nella preparazione di dolci e salati e per sua natura si presta soprattutto a preparazioni tipo pasta, pizze, piadine o biscotti.

Essendo una farina "pesante" è indicata per prodotti che non necessitano di lievitazioni importanti.

Puo' essere utilizzata in purezza o miscelata ad altri tipi di farine

  • Per biscotti: 70% farina di Segale + 30% Antica Varietà Grani Teneri
  • Per pane, pasta, piadine, grissini e crachers: 50% farina di Segale + 50% Farro Monococco o Farro Dicocco
Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Note

Contiene glutine

Confezione500 g
EAN8032601035220
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di segale
MCR-NR 152135
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Segale biologico
Valore energetico1461,19 kJ / 349 kcal
Grassi1,5 g
di cui Saturi0,2 g
Carboidrati75 g
di cui Zuccheri1,1 g
Proteine11 g
Sale0,02 g

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Recensione in evidenza

Morena Acquisto verificato

Altra farina

L'alterno con la farina di quinoa in aggiunta alla farina di riso in tutte le preparazioni in cui devo utilizzare la farina. Veramente ottima

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Le 9 recensioni più recenti


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Mirko
Acquisto verificato

ottimo

ottimo prodotto e di buona qualità

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Valentina
Acquisto verificato

Ottima!

Ottima farina da unire a farina integrale o altro tipo per dare un gusto unico a preparazioni dolci e salate.

Recensione utile? (0 )

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Edyta
Acquisto verificato

Farina di segale

Molto buona, io l'ho utilizzata per fare il pane in purezza, venuto benissimo. Consigliatissima.

Recensione utile? (0 )

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Francesco
Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottima farina integrale e macinata a pietra che utilizzo per fare il pane con pasta madre

Recensione utile? (0 )

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paolo
Acquisto verificato

BUONA

Grazie questa farina di segale integrale posso creare un buonissimo pane biologico fatto in casa .Sano,buono e ricco di proprietà benefiche.

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Mauro
Acquisto verificato

Ottima

Usata per preparare torte salate, ottima, non mi ha deluso sia nel sapore che nella facilità di lavorazione.

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Morena
Acquisto verificato

Altra farina

L'alterno con la farina di quinoa in aggiunta alla farina di riso in tutte le preparazioni in cui devo utilizzare la farina. Veramente ottima

Recensione utile? (0 )

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enrico
Acquisto verificato

Ottima qualità

Adoro fare il pane in casa, e adoro la farina di segale. Con questa ho ottenuto un pane dall'ottimo sapore, la riutilizzerò sicuramente.

Recensione utile? (0 )

icona

Cinzia
Acquisto verificato

Ottimo

Malleabile e versatile per ogni tipo di ricetta

Recensione utile? (0 )


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