Data di acquisto: 21/11/2022
Uno dei migliori passiti provato finora. È aromatico, dolce e gradevole, non troppo forte. Buonissimo sia da solo ma imbattibile per l'inzuppo con i cantucci toscani! lo ricomprerò sicuramente! consigliatissimo!
"Dogale Passito IGT Veneto" non è più disponibile nel nostro catalogo.
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Dogale Passito IGT Veneto
Ottimo vino biologico da dessert. Prodotto in Italia
375 ml in astuccio singolo
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Descrizione
Un Vino Veneto dolce ottimo fine-pasto, da abbinare a dolci e biscotti.
Vincitore del premio Fero, a cura di AIS Veneto.
Il Fero è un premio speciale assegnato a un solo vino che nella rispettiva categoria ha conseguito il punteggio massimo assoluto.
Vi proponiamo la “poetica” analisi sensoriale del Dogale, riportata in guida:
Nel bicchiere scorre ambra scura e preziosa, luminosa e compatta. Olfatto di grande intensità. Trasmette eleganti ricordi di miele di castagno, fico maturo, datteri e china. Seguono solfeggi di frutta secca e candita, pompelmo e note iodate. Al palato conferma la sua seducente impronta aromatica, con un raffinato e composto equilibrio. Il lungo finale, sorretto da una strepitosa freschezza, regala squisiti riverberi agrumati.
Vinificazione
- Appassimento
- Pulizia delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata in Barriques
Affinamento
- Fermentazione malolattica e contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata e maturazione in barriques
Caratteristiche organolettiche
Dogale proviene da uve verduzzo vendemmiate tardivamente, fatte appassire fino ad inverno inoltrato.
Il mosto ottenuto è stato fatto fermentare in piccole botti di rovere dove il vino è poi maturato per nove lunghi mesi.
Questa particolare tecnica ed il costante controllo delle varie fasi di fermentazione, hanno consentito di ottenere un vino di bel colore ambrato, di profumo intenso, piacevolmente dolce al palato.
- Temperatura di servizio
- Servire a 8-10°C
Gradazione alcolica
- Gradazione alcolica: 14% vol
- Acidità fissa: 4,9 g/l
- Acidità volatile: 0,5 g/l
- Zuccheri: 12 g/l
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Le Carline |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 375 ml in astuccio singolo |
| EAN | 8027308000589 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Liquori e superalcolici bio |
| MCR-NR | 168781 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 21/01/2023
Uno dei migliori passiti che abbia mai assaggiato, piacevolmente aromatico, perfetto da bere così, puro e fresco di cantina, oppure per preparare un gradevole zabaglione, da gustare caldo come ottimo corroborante e ritemprante in questa stagione algida.
Data di acquisto: 08/02/2022
Buonissimo, bella anche la confezione per un'idea regalo, lo ricomprerò sicuramente, da provare!
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