Data di acquisto: 07/10/2025
Rocca dei Fiori conferma la qualità dei suoi prodotti. I grani di Coriandolo sono profumati, integri, con quella fragranza agrumata e leggermente calda che si sprigiona appena vengono pestati nel mortaio. Il coriandolo è una spezia antica e versatile. In cucina accompagna bene legumi, riso, verdure e piatti speziati della tradizione orientale o medio-orientale. Dal punto di vista digestivo è apprezzato perché aiuta ad alleggerire i piatti più ricchi e a rendere le preparazioni più armoniche. Una delle ricette che utilizziamo spesso: Scaldare in padella semi di coriandolo leggermente pestati con cumino e un filo di olio. Aggiungere ceci già cotti, carote a rondelle e un pizzico di curcuma. Saltare qualche minuto, poi completare con succo di limone e prezzemolo fresco. Un piatto semplice, profumato e sorprendentemente equilibrato. Buon appetito!