ZWILLING J.A. Henckels Europa GmbH
Gruenewalder Strasse 14-22
42657 Solingen
GERMANIA
Coltello Giapponese Miyabi Gyutoh 4000FC
Eleganza giapponese, precisione professionale
| Prezzo: | € 169,00 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Coltello Giapponese Miyabi Gyutoh 4000FC
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Descrizione
Il Gyutoh della serie MIYABI 4000FC è un coltello da cuoco versatile, pensato per chi desidera unisce tradizione artigianale giapponese, materiali di alta qualità e grande comfort d’uso.
- Lama Gyutoh da 20 cm: ideale per carne, pesce e verdure di grandi dimensioni.
- Acciaio speciale FC61: doppia tempra a freddo FRIODUR per una durezza di circa 61 HRC.
- Logo MIYABI inciso sulla lama
- Affilatura Honbazuke: lama affilata a mano su entrambi i lati con angolo di 9,5°–12° per un taglio estremamente netto.
- Bordo a katana: rifinitura in stile tradizionale giapponese, ispirata alle spade dei samurai.
- Manico ottagonale in legno di pakka: presa stabile, sicura e confortevole anche durante un uso prolungato.
- Perno a mosaico decorativo: dettaglio estetico che valorizza il design del coltello.
- Produzione in Giappone (Seki): la competenza ingegneristica tedesca ZWILLING incontra la maestria dei coltellinai giapponesi.
La serie MIYABI 4000FC nasce per far conoscere la lunga tradizione dell’artigianato giapponese dei coltelli, unendo estetica raffinata e funzionalità professionale.
Questo coltello Gyutoh ha una lama da 200 mm affilata su entrambi i lati, perfetta per il taglio della carne e per la lavorazione di verdure voluminose. Il cuore del coltello è la lama FRIODUR in acciaio speciale FC61, sottoposta a doppia tempra a ghiaccio: un trattamento che conferisce al filo una durezza elevata, grande stabilità e resistenza alle sollecitazioni.
L’affilatura Honbazuke, tradizionale tecnica giapponese, viene eseguita completamente a mano. Ogni lama è affilata con un angolo estremamente tagliente compreso tra 9,5° e 12°, per un taglio pulito, preciso e controllato.
Il bordo a katana richiama la tradizione delle spade giapponesi, sia dal punto di vista estetico che funzionale.
L’attenzione al dettaglio è evidente anche nel manico: la forma ottagonale di manico e rinforzo offre una presa naturale, sicura e ben equilibrata. Il legno di pakka impregnato, dimensionalmente stabile, è impreziosito da un perno a mosaico che rende il coltello gradevole anche alla vista, non solo all’uso.
Il logo MIYABI inciso sulla lama testimonia la cura e la qualità della produzione, realizzata nello stabilimento ZWILLING di Seki, in Giappone, una delle capitali storiche della coltelleria.
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Scheda Tecnica
| Marca | Zwilling
|
| Tipo | Prodotto |
| Note |
|
| Provenienza | Giappone |
| Materiale | Materiale: FC61 Acciaio Tipo di manico: codolo nascosto in legno Pakka |
| Profondità | Spessore della lama: 0,10 cm |
| Lunghezza | 34,70 cm - Lunghezza della lama: 20 cm |
| Larghezza | 1,90 cm |
| EAN | 4009839390586 |
| Lo trovi in | Casa e Cucina: #Coltelli da cucina |
| MCR-NR | 718692 |
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