Data di acquisto: 13/04/2023
Ottima birra. Buona qualità si sente assolutamente differenza rispetto a tanti prodotti industriali che trovi al supermercato
Birra Weizen Italiana Bio
Bouquet armonico e fruttato
33 cl
| Prezzo: | € 2,97 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
Per la produzione di questa specialità ad alta fermentazione bavarese viene impiegato oltre che il malto d' orzo anche quello di frumento (all’Officina ne usiamo fino al 65%), si presenta aromatica e rinfrescante, di colore ambrato chiaro, l'aspetto è opalescente per la presenza di lieviti in sospensione, gli stessi che conferiscono un bouquet armonico e fruttato.
Al palato si presenta gentile e suadente ed un retrogusto lievemente aspro (tipico di questo nobile stile tedesco), ne fanno una compagna per ogni occasione.
- Alcool: 5,8 %
- Bottiglia: vetro
- Fermentazione: 4-5 giorni a 20-21°C
- Stile: Weizen
- Aroma: fresco
- Gusto: fruttato
- Spuma: compatta
- Corpo: pieno
- Colore: ambrato, torbido
COME SI PRODUCE LA BIRRA
Macinazione
Dopo le prime tre operazioni della macerazione, germinazione, essiccamento attraverso le quali l’orzo è trasformato in malto, la prima fase del processo produttivo è la macinazione durante la quale il malto viene frantumato da una macchina molitoria con una granulometria predefinita.
Ammostatura – Filtrazione - Bollitura
La farina di malto ricavata viene miscelata con acqua calda in un apposito tino dove viene sottoposta a temperature diverse. Il composto ottenuto (mosto) viene filtrato e separato dal malto esausto (trebbie) in un altro tino e successivamente bollito per circa 90-120 minuti con aggiunte successive di luppolo volte a conferire il gusto amaro e il profumo di erbaceo.
Fermentazione
Subito dopo la cottura il mosto viene raffreddato, aerato e addizionato di lievito in appositi tank. Qui inizia la fermentazione che dura dai 3 giorni per l’alta fermentazione ai 7/8 giorni per la bassa.
Maturazione
Terminata la fermentazione la birra viene travasata in apposite cisterne a tenuta di gas e affinata a una temperatura di 0-2°C. In questo periodo di maturazione – che varia da tre/quattro settimane a due mesi – si ottiene la chiarificazione della birra attraverso il deposito dei lieviti, l’affinamento del gusto, l’autosaturazione del prodotto con CO2.
Confezionamento
Terminata la fase precedente, la birra è pronta per essere imbottigliata e infustata a pressioni prestabilite tramite CO2 per facilitare la buona conservazione del prodotto.
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Birra Natura - Officina della birra srl |
| Tipo | Prodotto |
| Grado alcolico | 5,8 % Volume |
| Confezione | 33 cl |
| EAN | 8034049450191 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Birra biologica |
| MCR-NR | 182286 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
INCI
acqua, , malto di frumento biologico,malto d'orzo biologico, luppolo biologico, lievito
Approfondimenti
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 06/08/2024
Ho acquistato questo prodotto perchè cercavo una birra leggermente aspra e finalmente l'ho trovata. Mi è soprattutto piaciuta la combinazione del frumento fermentato con quello del malto d'orzo perché le conferiscono un twist di sapore davvero originale. La schiuma è bianca e compatta e si posa sopra a un liquido ambrato in cui vi si distinguono i lieviti in sospensione che evocano l'aspetto delle birre di un tempo prodotte in birrifici casalinghi. Secondo me è perfetta da bere d'estate perchè ha un sapore fresco e fruttato.
Data di acquisto: 26/09/2024
Questa birra è stata una piacevole scoperta, poiché, trattandosi di una Weizen, offre da subito una piacevole emozione nell'odore che colpisce dolcemente il naso nell'avvicinarsi al bicchiere, dopodiché, leggermente pungente all'inizio, permane morbida e gradevolmente fruttata in bocca.
Data di acquisto: 10/05/2024
Una birra Chiara bionda italiana biologica,pungente,di colore chiaro chiaro,leggermente frizzante e con una spuma medio bassa.Fradazione anch’essa bassa ed equilibrata.La consumo e preferisco nel periodo estivo.Anche il profumo è buono,il fatto che sia in vetro mi piace particolarmente
Data di acquisto: 11/05/2024
Birra weizen biologica e italiana, birra di buona qualità, mi è piaciuta la riprenderò sicuramente e la consiglio.......
Data di acquisto: 29/03/2024
Non bevo birra e ho acquistato questa e altre, diciamo casualmente leggendo le recensioni, per una cena con amici. Questa è piaciuta tanto e mi hanno chiesto di ordinarne altre per loro da portare a casa.
Data di acquisto: 29/11/2023
Ho acquistato questa birra leggendo le recensione quasi tutte positive. L'ho provata e devo dire che e' veramente buonissime. Consigliatissima.
Data di acquisto: 27/01/2023
una birra fantastica dal gusto inconfondibile
Data di acquisto: 01/05/2022
Comprando altri prodotti su questo sito, ho notato che c'era anche la birra, e vi dico la verità compratela ne vale la pena, dire ottima e poco.
Data di acquisto: 08/06/2022
Bionda dal sapore intensa e gustosa da assaporare, la consiglio.
Data di acquisto: 02/11/2021
Questa birra è stata una piacevole scoperta, poiché, trattandosi di una Weizen, offre da subito una piacevole emozione nell'odore che colpisce dolcemente il naso nell'avvicinarsi al bicchiere, dopodiché, leggermente pungente all'inizio, permane morbida e gradevolmente fruttata in bocca.
Data di acquisto: 30/06/2020
molto buona
Data di acquisto: 27/07/2020
Siamo rimasti molto soddisfatti dalla qualità delle birre accuratamente selezionate e particolari. L’imballaggio curato ha consentito l’arrivo in totale sicurezza delle bottiglie.
Data di acquisto: 13/05/2020
Un'ottima Weitzen ambrata, dal gusto un poco fruttato, una schiuma corposa e un retrogusto di accento aspro. Nel complesso di ricomprare!
Data di acquisto: 29/05/2020
Adoro in generale le Weiss bier ma poter gustarne una così buona e italiana è stato davvero un enorme piacere! La ricompro di sicuro
Data di acquisto: 29/04/2020
Una birra diversa ed originale ma davvero molto buona e gustosa. Molto invitante il profumo, sapore particolare né troppo dolce nè troppo amaro. Equilibrato. Molto leggera. La consiglio,anche solo per sperimentare una birra diversa. Rapporto qualità/prezzo:buono
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