Fattoria della Mandorla
Prodotti innovativi, altamente proteici, senza colesterolo e lattosio
La Fattoria della Mandorla sorge nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia. Da quattro generazioni l'azienda a conduzione familiare coltiva e trasforma le mandorle in alternative vegetali al formaggio: in particolare, la Mandorla di Toritto, cultivar antica e autoctona Filippo Cea.
Con passione e sapienza l'azienda lavora da anni nel rispettando la tradizione agricola e i valori della famiglia: rispetto dell'ambiente, sostenibilità
Quella della Fattoria della Mandorla è una linea di prodotti biologici ad alta qualità, ottimi da un punto di vista nutrizionale e amici dell'ambiente, provenienti da una filiera corta circolare, biologica al 100% e dalla massima tracciabilità. Tutte le fasi di produzione sono svolte all'interno dell'azienda agricola e sono organizzate per ridurre e minimizzare gli scarti.
La caratteristica principale di questi prodotti è assomigliare in tutto e per tutto al formaggio, essere altamente proteici, senza colesterolo e lattosio, quindi, adatti a tutti intolleranti o allergici e a coloro che ha scelto di non mangiare derivati animali.
“Puntiamo a diventare un’azienda leader nel settore del mercato vegan e free from, senza rinunciare ai nostri valori. Vogliamo promuovere un’educazione alimentare almond based. Siamo un’azienda molto versatile, pronta ad adeguarsi alle esigenze del mercato e ad accettare qualunque sfida in ambito ambientale” Gabriele Latrofa.
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(aggiornata al 1 novembre 2026)
