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Zenzero e Curcuma - Libro

Come usare in modo semplice e intelligente due prodotti naturali dalle straordinarie proprietà

Ippolita Douglas Scotti



(5 recensioni 5 recensioni)


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Descrizione

Le molteplici proprietà benefiche di curcuma e zenzero sono conosciute fin dall'antichità. I due rizomi orientali sono da sempre usati nella cucina ayurvedica e in quella etnica ma l'uso di queste spezie preziose rappresenta per la nostra cultura gastronomica ancora un territorio non completamente esplorato.

Sono spezie che attualmente vivono una riscoperta grazie a studi medici che hanno confermato le loro proprietà salutari.

La curcuma è preziosa per le sue qualità antiossidanti e per contrastare disturbi di tipo digestivo e patologie infiammatorie, infettive e degenerative; lo zenzero è apprezzato per le sue proprietà toniche, eupeptiche, antisettiche e stimolanti.

Corredato di 400 ricette di cui alcune riprese dalla tradizione culinaria orientale, il libro spiega come esaltare il gusto dei piatti, anche tradizionali, arricchendoli con il salutare tocco colorato della curcuma e con la stimolante esuberanza dello zenzero. Tutte le ricette, divise per portate, sono facili da eseguire e di grande effetto in tavola.

EditoreNewton & Compton Editori
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 324 - 17.5 x 23.5 cm - cartonato
Illustrazioni32 fotografie a colori
ISBN8822709718
EAN9788822709714
Lo trovi in#Erbe Aromatiche #Alimentazione e Salute
MCR-NR 141819

Ippolita Douglas Scotti di Vigoleno, cuoca, buongustaia e connoisseur, ha organizzato cooking tour in giro per il mondo e pubblicato all'estero molti libri di cucina italiana. Attualmente cura la rubrica "Visto cucina", mentre aggiunge erbe e spezie a qualche nuovo fumante manicaretto. Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Giorgia Acquisto verificato

Utile

tante utili ricette per l'uso di queste spezie, separate o insieme.

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Le 5 recensioni più recenti


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Giorgia
Acquisto verificato

Utile

tante utili ricette per l'uso di queste spezie, separate o insieme.

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Pamela
Acquisto verificato

molto utile!

tantissime ricette ad un prezzo vantaggioso. io adoro lo zenzero, sto imparando a conoscere la curcuma, ora non mi resta che mettermi all'opera e provare di persona le ricette!!!

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Elena
Acquisto verificato

il caso

non pensavo fosse un libro di ricette, ma tantè l'errore è stato mio. oppure è stato il caso a volerlo far capitare tra le mie mani. Adoro queste due spezie e quindi il libro verrà utilizzato (anzi lo è già!). A volte le ricette sono un po' ripetitive, ma posso capire che c'è chi ha bisogno di essere condotto per mano. Nel complesso utile.

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Sara
Acquisto verificato

adoro

a me piace la curcuma, mia mamma adora lo zenzero. Mai altro libro poteva piacerci così tanto! un sacco di ricette per tutti i gusti, prezzo modesto. in questi giorni di freddo e malanni di stagione sto provando le tisane e infusi: una chicca salutare!

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lucia
Acquisto verificato

Ottimo acquisto

Un libro che apre un mondo sull'arte della cucina salutare. Prezzo modico, ricco di ricette semplici. Consigliato.

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