Voci della Food Revolution — Libro

Ti importa del mondo intorno a te?
Vuoi che le tue scelte alimentari contribuiscano a costituire un mondo più sostenibile?

Questo è il momento di scoprire come tu e la tua famiglia possiate essere informati e agire!

 Prendi parte a una rivoluzione salutare, sostenibile, umana e buona!

Sempre più persone si stanno rendendo conto che il cibo non proviene semplicemente dal supermercato o dalla cucina del ristorante. Proviene da una fattoria e coinvolge il terreno, l’acqua, il clima, il lavoro dell’uomo, piante e animali. Mangiare non è solo un atto culinario, è anche un atto agricolo e politico, con profonde conseguenze economiche e ambientali.

Joel Fuhrman, T. Colin Campbell, Neal Barnard, Dean Ornish, Caldwell Esselstyn e molti altri esperti del mondo medico e dell’alimentazione sono le 21 voci che discutono in queste pagine con l’autore di bestseller John Robbins.

Ascoltiamoli dire cosa dobbiamo mangiare e perché è fondamentale per noi come individui e per il nostro pianeta.

Hai il diritto di conoscere la verità su ciò che mangi, sulla provenienza di ciò che mangi, e sul suo impatto sulla tua vita e sul pianeta. Più sai, più potere hai di compiere un'azione significativa. Più sai, più sei in grado di allineare le tue scelte alimentari con la tua finalità e la tua passione. La tua mente sarà più chiara, il tuo cuore sarà più in pace, e il tuo corpo ti ringrazierà per il resto della tua vita.
Ocean Robbins

Indice

Ringraziamenti

Introduzione

Parte I - QUAL È LA DIETA OTTIMALE PER GLI ESSERI UMANI?
1. Dean Ornish, M.D. - Conquiste semplici e comprovate che stanno cambiando il mondo
2. Caldwell Esselstyn, M.D. - Puoi prevenire e curare la cardiopatia. Punto.
3. Neal Barnard, M.D. - Mangiare per essere in ottima salute
4. Dr. T. Colin Campbell - Le proteine animali ti fanno bene?
5. Joel Fuhrman, M.D. - Passi specifici verso un'ottima salute
Passi che puoi fare: Nutrienti, deliziosi e accessibili
Risorse per la salute e l'alimentazione

Parte II - OGM: QUANTO SONO PERICOLOSI?
6. Jeffrey Smith - Elimina i cibi geneticamente
 manipolati dalla tua dieta - immediatamente!
7. Dr. Vandana Shiva - Come fermare Big Ag (la grande agricoltura)
Passi che puoi fare: Proteggere la tua famiglia dagli OGM
Risorse per il conferimento di potere sugli OGM

Parte III - MANGIARE COME SE LA TERRA AVESSE IMPORTANZA (E CE L'HA SICURAMENTE!)
8. Bill McKibben - La più grande minaccia alla
 sopravvivenza della civiltà così come noi la conosciamo
9. Ronnie Cummins - La verità sui cibi biologici
Passi che puoi fare: Cibo per un pianeta sano
Risorse per il cibo sostenibile

Parte IV - CIBO UMANITARIO PER UN MONDO COMPASSIONEVOLE
10. Gene Baur - Cambiare il cuore e la mente delle persone sugli animali e sul cibo
11. Nicolette Hahn Niman - Mangiare bene e in modo giusto
12. Rory Freedman - Come smettere di mangiare
 schifezze e iniziare ad avere un aspetto favoloso
Passi che puoi fare: Azione per un cibo umanitario
Risorse per un'azione etica

Parte V - LA POLITICA DEL CIBO PER LA CENA PER GENTE SANA
13. Dr. Raj Patel - Rabbia globale, speranza globale
14. Michele Simon - In che modo l'industria alimentare mina la tua salute e come contrattaccare
15. Dennis & Elizabeth Kucinich - Riportare il buonsenso nella politica alimentare pubblica
16. Morgan Spurlock - Super Size Me
17. Nikki Henderson - L'accesso al cibo in comunità in cui storicamente si è sottoinvestito
Passi che puoi fare: Azione per il cambiamento sistemico
Risorse per trasformare la politica alimentare

Parte VI - IL CIBO E LO SPIRITO UMANO
18. Frances Moore Lappé - Scegliere il coraggio
19. Kathy Freston - Orientarci verso una vita più sana, un morso alla volta
20. Marianne Williamson - Cibo, corpo e perfezione 
divina
Passi che puoi fare: Orientarti verso la consapevolezza e l'allineamento
Risorse per nutrire il cuore, l'anima e la comunità

Parte VII -  ESSERE UN RIVOLUZIONARIO DEL CIBO
21. Ocean Robbins intervista John Robbins
Essere un rivoluzionario del cibo
Sei disposto a unirti a noi?
Sugli autori

Amo il cibo. Amo mangiarlo, prepararlo e condividerlo con altre persone. In tutto il mondo "spezzare il pane" insieme, o condividere insieme un pasto, è un atto di relazione. Il cibo ci lega al mondo, alla cultura, e ci lega gli uni con gli altri.
Mentre ti immergi in questo libro, la nostra speranza è che lo trovi tanto delizioso quanto nutriente, e tanto utile quanto ispiratore.
Ocean Robbins