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Vino Sostenibile — Libro
Gli standard nazionali e internazionali
Ettore Capri, Elisa Frasnetti, Lucrezia Lamastra
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Una guida pratica alla sostenibilità del vino attraverso la storia dei sistemi di certificazione nazionali e internazionali.
Per le aziende l'importanza dei sistemi di certificazione, in un momento storico in cui si fa sempre più necessaria la riflessione su cambiamenti climatici, biodiversità e risorse, risiede anche nella loro natura di strumento di autovalutazione, all'interno di un mercato sempre più orientato alle certificazioni di sostenibilità, capaci di generare impatto in termini di reputazione, innovazione, differenziazione e creazione di reti imprenditoriali.
Il libro è pensato sia per coloro che hanno già intrapreso percorsi di sostenibilità sia per coloro che, ancora agli inizi, vogliono comprendere meglio i vantaggi culturali, sociali e tecnici connessi alla certificazione dei processi produttivi e organizzativi della propria azienda.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Edagricole |
| Data pubblicazione | Maggio 2024 |
| Formato | Libro - Pag 207 - 17x24 cm |
| Illustrazioni | Foto a colori, grafici e tabelle |
| ISBN | 8850656297 |
| EAN | 9788850656295 |
| Lo trovi in | Libreria: #Birra e Vino #Birra e vino #Prodotti Tipici |
| MCR-NR | 392391 |
Ettore Capri è professore ordinario in Chimica agraria e direttore del centro di ricerca OPERA, l’osservatorio per lo sviluppo sostenibile in agricoltura (Università Cattolica del Sacro Cuore). Dal 2009 idea e sviluppa standard di sostenibilità per il settore... Leggi di più...
Lucrezia Lamastra è Laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche all'Università di Torino nel 2005. Attualmente è ricercatore presso l'Istituto di Chimica Agraria e Ambientale e ricopre il ruolo di Professore incaricato. Leggi di più...
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