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Verdure e Legumi — Libro
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Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food.
Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco.
Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.
Saper scegliere la giusta varietà di una verdura, conoscere i gesti tradizionali alla base delle operazioni di taglio o affrontare una frittura con competenza, guidati passo dopo passo: dalla A di aglio alla Z di zucchina, il mondo delle verdure e dei legumi è fatto di storie, tecniche, profumi e sapori provenienti da tutte le regioni d'Italia.
Scelta e lavorazioni, tecniche e strumenti, cotture e ricette per verdure e legumi di tante varietà da ogni regione d'Italia.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Giunti Edizioni |
| Data pubblicazione | Gennaio 2012 |
| Formato | Libro - Pag 192 - 17x24 |
| Ultima pubblicazione | Maggio 2014 |
| ISBN | 8809778227 |
| EAN | 9788809778221 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta vegetariana #L'arte di cucinare #Ricette con cereali e legumi |
| MCR-NR | 79517 |
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