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Vegan Finger Food - Libro

Prelibatezze da mangiare in un boccone 100% Vegan

Dora Grieco, Roberto Politi




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Descrizione


Scopri tante idee per facili e sfiziosi finger food, adatti a tantissime occasioni, e completamente cruelty free!

Preparare finger food è divertente e creativo perché si possono concentrare in piccole porzioni le qualità estetiche e di gusto delle grandi portate. Non occorrono attrezzature speciali e abilità particolari, è sufficiente un po’ di attenzione, voglia di sperimentare e amore per il cibo buono e ben presentato.

Le ricette sono state suddivise in 7 sezioni – basi, bicchierini da mangiare e non, tartine, cestini, spiedini, mignon, per finire con una miscellanea – che stanno a indicare un caratteristico modo di presentare e consumare il cibo.

Numerosi i suggerimenti per preparare in casa burri vegetali e pasta sfoglia, ricotta e formaggella, maionese e gelatine rigorosamente vegan. Tra le proposte, non perdetevi i Bicchierini di sesamo e mousse alla rucola, il Peposo di seitan, le Bavaresi di zucchine con gelatina di carote, il Basmati al burro nero.

Le splendide foto che accompagnano le ricette, scattate dagli autori stessi, sono anche un valido aiuto per la realizzazione dei piatti.

Introduzione

Ricette

  • Basi
  • Bicchierini mangiatutto e non...
  • Tartine & Co.
  • Spiedini
  • Cestini
  • Mignon
  • Mix
EditoreTerra Nuova Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2016
FormatoLibro - Pag 120 - 19,5 x 23 cm
ISBN886681135X
EAN9788866811350
Lo trovi in#Ricette per Vegan
MCR-NR 9788866811350

Una ricetta del Libro
Girandole al formaggio e Mousse di rucola

30 minuti

Per 8 girandole

  • 700 g di pasta sfoglia (vedi p. 15)
  • 80 g di formaggio "no muh melty" Vegusto (o simile)
  • 1/2 dose di mousse alla rucola (vedi p. 26)
  • germogli

Stendete la sfoglia fino a uno spessore di 2-3 mm circa e ritagliatene 24 triangoli (circa 3 cm di base x 5 di altezza).

Sistemateli 3 alla volta negli stampini per tartellette, sovrapponendoli un po' in modo che coprano tutto il fondo e fuoriescano leggermente con 3 punte, formando cosi 8 girandole.

Con una forchetta bucherellate la pasta e infornate per 15-20 minuti circa a 200°. Lasciate raffreddare.

Tagliate il formaggio a fettine di circa 1/2 cm di spessore; mettetene una al centro e completate con un ciuffo di mousse e qualche germoglio.

Dora Grieco e Roberto Politi da più di 25 anni condividono, a Firenze, la vita, il lavoro e l'impegno a favore dei "diritti" degli animali, del veganismo e dell'antispecismo. Entrambi architetti che operano nel mondo del design, hanno fondato nel 2001 l'associazione Progetto Vivere Vegan Onlus e... Leggi di più...

Roberto Politi

Dora Grieco e Roberto Politi da più di 25 anni condividono, a Firenze, la vita, il lavoro e l'impegno a favore dei "diritti" degli animali, del veganismo e dell'antispecismo. Entrambi architetti che operano nel mondo del design, hanno fondato nel 2001 l'associazione Progetto Vivere Vegan Onlus... Leggi di più...

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