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Tutto su Insalate e condimenti — Libro

Dalla scelta degli ortaggi, alle migliori mescolanze, ai condimenti: una guida per conoscere e variare uno dei piatti più salutari e gustosi della cucina naturale

Jeanne Perego




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Descrizione

Crudo, buono e sano

Ecco la panoramica più completa sull’affascinante mondo dell’insalata finora pubblicata in Italia.

Da un’analisi dei principali ingredienti, ortaggi, frutta, carne, pesce, formaggi e uova, a quella delle infinite possibilità di condimento, che partono dai ben noti olio extravergine e aceto di vino o balsamico, per toccare oli naturalmente aromatizzati, oli di noci e di nocciole, di semi di zucca e di sesamo, da combinare con aceti di frutta e di riso, con aggiunta di erbe e spezie.

E poi miele e marmellate, in quanti sanno che possono essere ingredienti fondamentali per il condimento di una gustosissima insalata?

A chiusura del libro, 20 ricette di insalate con differenti combinazioni di condimento.

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneAprile 2014
FormatoLibro - Pag 128 - 15x21 cm
ISBN8848129609
EAN9788848129602
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare #Ricette per la salute #Crudismo e Raw Food
Alimenti e Bevande: #Ricette di insalate #Ricette di salse, sughi e condimenti
MCR-NR 75637
Jeanne Perego

Jeanne Perego, giornalista, ha scritto di arte e turismo culturale soprattutto per i ragazzi. Tiene il blog Insalatamente, che la ha resa un’autorità in materia. Di sè stessa dice: "Vivo un po' qua e un po' là, tra Baviera e Toscana. Mi piace leggere e scrivere. Sono sempre alla ricerca di... Leggi di più...

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