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Torte, Gelati e Dessert - Libro

Sane golosità

Mathieu Gallant, David Côtè



(6 recensioni6 recensioni)


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Descrizione


Sei goloso ma al contempo tieni alla salute? Ecco per te 50 ricette di torte, crostate e biscotti, ma anche di dolci al cucchiaio e al bicchiere, mousse, praline e croccanti, sorbetti e gelati. Un tripudio di golosità, vive e nutrienti, da assaporare senza sensi di colpa e che faranno felici ecologisti ed epicurei.

Senza uova, burro, latte, miele. Senza zucchero né glutine né grassi trans. Solo frutta fresca e secca, farine di noci, semi e semi germogliati, super alimenti, spezie, essenze e zuccheri naturali e non raffinati. Senza forno né friggitrice, con questi dolci crudi non si corre il rischio di bruciare nulla!

Una cucina vegana, biologica, essenzialmente cruda, senza glutine e lavorata a mano che privilegia gli agricoltori e i produttori equi e locali. Con numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.

 

  • L'essenza del crudo: manifesto
  • Un'alimentazione viva per epicurei
  • Un ringraziamento speciale
  • Gli utensili
  • Gli ingredienti da scegliere
  • Ricette di base
  • Crostate
  • Torte
  • Biscotti, praline e altre golosità
  • Creme, mousse e gelati

Ringraziamenti

Indice delle ricette

EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2014
FormatoLibro - Pag 137 - 19,5x22,5
ISBN8871067538
EAN9788871067537
Lo trovi in#Ricette per Vegan #Crudismo e Raw Food #Ricette senza Glutine #Intolleranze Alimentari #Pasticceria naturale #Ricette per la salute
MCR-NR 87756
Mathieu Gallant

Mathieu Gallant ha fondato a Montréal nell'estate del 2007 Crudessence insieme a David Côté. Crudessence è una società di consulenza sull'alimentazione (con ristoranti, self-service e negozi specializzati). E' cuoco, oltre che istruttore di yoga e di meditazione. Insieme hanno fondato... Leggi di più...

David Côtè

David Côté è studioso di nutrizione, terapista shiatzu e chef crudista, sempre disponibile a esplorare nuovi campi del sapere culinario, come in questo caso con il ricercatore scientifico ed esperto di fermentazione Sébastien Bureau. Leggi di più...

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Recensione in evidenza


Edward Acquisto verificato

Che dire.

Che dire.. un ricettario molto valido con super ricette per dolci crudisti davvero appetitosi e con ingredienti facili da trovare ma comunque ricercati. Gli accostamenti degli ingredienti sono davvero azzeccati anche se ad un primo sguardo sembrano quasi strani. Ottimo! Consgiliatissimo!

Le 6 recensioni più recenti


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Edward
Acquisto verificato

Che dire.

Che dire.. un ricettario molto valido con super ricette per dolci crudisti davvero appetitosi e con ingredienti facili da trovare ma comunque ricercati. Gli accostamenti degli ingredienti sono davvero azzeccati anche se ad un primo sguardo sembrano quasi strani. Ottimo! Consgiliatissimo!

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Luisa
Acquisto verificato

Questa collana "L'essenza del crudo" è...

Questa collana "L'essenza del crudo" è una vera libidine :) e questo libro, insieme a quello delle zuppe, è tra tutti il mio preferito, l'ho anche regalato ad alcune amiche in quanto lo considero imperdibile. L'idea alla base è che si può continuare a deliziare le nostre viziate papille gustative anche con cose sane e benefiche, senza avvelenarci con zucchero bianco, coloranti, conservanti, emulsionanti e altre porcherie chimiche che ci stavano rovinando la salute. L'industria alimentare produce cibi non adatti alla nostra salute, che senso ha mangiare lo yogurt alla fragola con i semini di plastica alimentare (?) colorato con insetti (cocciniglie) quando possiamo avere le fragole vere, che sono così deliziose? Dobbiamo imparare a difenderci, per il nostro bene dobbiamo ritornare ad una alimentazione più naturale e questo libro è una fonte di ispirazione fantastica. Molto consigliato :)

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noelia
Acquisto verificato

Tante tante idee per creare svariati...

Tante tante idee per creare svariati dolci, foto favolose e tante idee semplice e golosissime!

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domenica

Ho trovato le ricette davvero molto...

Ho trovato le ricette davvero molto ben scritte da mani davvero consapevoli. Devo dire che sono soddisfatta dell'acquisto e mi sento di consiglarlo a tutti, specialmente se golosi come me.

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chiara
Acquisto verificato

Fantastico

Fantastico, le ricette sono spiegate benissimo con foto a colori molto chiare con i passaggi. Per Natale ho fatto il tronchetto ed è stato un successone!!

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Sabrina

Bellissimo libro

Bellissimo libro, ideale per i golosoni che vorrebbero esagerare senza farsi del male!!

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