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Tempi di Recupero — Libro
Scarti avanzi e tradizioni nelle cucine dei grandi chef
Carlo Catani
| Prezzo di listino: | € 23,00 |
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Un libro che insegna a recuperare gli avanzi, a conservare il cibo e a trarne il massimo. Insegna a non sprecarlo, perché l'abbondanza è una caratteristica recente, che a lungo è stata completamente sconosciuta per la stragrande maggioranza della popolazione mondiale.
Tempi di recupero, assolve questo ruolo in maniera particolarmente piacevole, unisce le ricette agli approfondimenti e offre un approccio gioioso e stimolante a un tema quanto mai urgente.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Quinto Quarto Edizioni |
| Data pubblicazione | Agosto 2018 |
| Formato | Libro - Pag 227 - 17x23 |
| Nuova Ristampa | Luglio 2021 |
| ISBN | 8885546048 |
| EAN | 9788885546042 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 192814 |
Carlo Catani, classe 1966, laureato in Scienze statistiche ed economiche, partecipa alla nascita dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo nel 2003 e ricopre il ruolo di direttore dal 2007 al 2011, mentre oggi collabora con l'ateneo come docente. Presidente di Cinemadivino,... Leggi di più...
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