Sweet Kabocha — Libro

Name: Sweet Kabocha — Libro
Price: 24.22 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (6 reviews)
Author: Valentina Goltara
ISBN: 9788875171315

La mia cucina integrale in 100 ciotole vegan

Valentina Goltara

(6 recensioni 6 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 28,50
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Descrizione

Dalla colazione al pranzo, dallo snack alla cena, il ricettario vegan per ognuno di noi! Ogni ricetta è fotografata dall’autrice con uno stile minimale che si accorda alla semplicità della sua cucina integrale.

100 ricette vegan da servire in ciotola. Valentina Goltara è una giovane consulente nutrizionale, in ogni ciotola ci propone un pasto equilibrato e sano, prediligendo ingredienti integrali e di stagione.

Ci aiuta a scegliere la ricetta che fa per noi attraverso una segnalazione intuitiva dei piatti gluten-free, o senza ingredienti che possono provocare allergie come la frutta in guscio o la soia.

Le ciotole prendono ispirazione sia dalla cucina tradizionale italiana che da quella internazionale in un mix di sapori e colori affascinanti, ricetta dopo ricetta, pagina dopo pagina. Ideali per il pasto da portare in ufficio, da portare al parco o da consumare in casa comodamente seduti sul divano, le ciotole di Valentina sono perfette anche per una cena importante o romantica.

Perché le ciotole? E' una mia mania! Con una ciotola in mano posso decidere di sedermi in giardino o sul divano, oppure utilizzare una ciotola con coperchio a chiusura ermetica, andare in bicicletta fino al parco più vicino e godermi un'ora di sole gustandomi del cibo buono e sano.
Valentina Goltara

Indice

Una sana alimentazione vegana
Colazione
Crea la tua ciotola per la colazione
Pranzo
Crea la tua ciotola per il pranzo
Cene
Crea la tua ciotola per la cena
Snack
Crea la tua ciotola per lo snack

Scheda Tecnica

Marca	EIFIS Editore
Data pubblicazione	Maggio 2016
Formato	Libro - Pag 292 - 19,5 x 25,3 cm
ISBN	8875171319
EAN	9788875171315
Lo trovi in	Libreria: #Ricette per Vegan #Ricette senza glutine
MCR-NR	116915

Approfondimenti

Approfondimenti Video

Approfondimenti dal Blog

Una ricetta dal libro:
Crema Istantanea alle polveri magiche

#gluten-free #nut-free #raw #soy-free

Questa è una ricetta che adoro per tanti motivi. Per prima cosa, si prepara sul momento e in pochissimi minuti, quindi è perfetta per quando non si ha tempo di preparare qualcosa la sera prima e si è di fretta la mattina. Secondo, è un concentrato di nutrienti: grassi buoni, minerali e vitamine. È poi personalizzabile in base agli ingredienti che si hanno in dispensa o alle voglie del momento: al posto di maca, mesquite, lucuma e farina di mais viola si possono usare altre super-polveri come baobab, aqai, maqui, curcuma, carruba, cacao o proteine di canapa (per un approfondimento sui superfood leggete a pagina 228); il latte di canapa può essere sostituito da qualsiasi altro latte abbiate in frigorifero, la purea di mela o di altri frutti può essere utilizzata al posto della banana e per il topping a base di frutta essiccata c'è solo l'imbarazzo della scelta!

PER 1 PERSONA

1 cucchiaino di uvetta sultanina
2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaino di maca
1 cucchiaino di mesquite
1 cucchiaino di lucuma
1 cucchiaino di farina di mais viola
1 cucchiaino di olio di cocco, sciolto
1 banana
latte di canapa (vedi pagina 38)
1/2 cucchiaino di olio di semi di lino

Per prima cosa metto in ammollo l'uvetta con dell'acqua tiepida per farla ammorbidire leggermente.

In una ciotola mescolo tutte le polveri, l'olio di cocco e tanto latte quanto basta per ottenere un composto cremoso. Aggiungo quindi la banana, precedentemente schiacciata con una forchetta, e altro latte se desidero una crema meno densa.

Verso l'olio di semi di lino e aggiungo l'uvetta scolata per completare la ciotola.

Autore

Valentina Goltara, autrice del blog SweetKabocha.com in cui traduce alcune sue passioni come la fotografia, la cucina, i viaggi e il green-living in un unico progetto che ama definire “a whole food story”. È Consulente Nutrizionale. Originaria del Lago di Garda, vive ora a San Francisco. Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(6) su Sweet Kabocha — Libro

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Libro ricco di idee con ricette semplici e ingredienti facilmente reperibili. Lo tengo sempre a portata di mano!!

Libro veramente ottimo, con tante idee originali e salutari. Anche se non sono vegana, da un po' di tempo amo cucinare ricette vegane, per mangiare sano e scoprire tanti gusti nuovi

L'idea della 'ciotola' che ha in mente l'autrice è davvero molto bella. Ricette molto appetitose e invitanti .

Mi piace molto il libro di Valentina, ricette interessanti, vegane, alcune gluten free. Bella l'idea delle ciotole e molto belle le foto. Super soddisfatta dell'acquisto!

Cinque stelline meritate per un libro dalle idee sfiziose ma facili da preparare e tutte impreziosite da bellissime foto a piena pagina. L'idea delle ciotole è fighissima, c'è davvero da sbizzarrirsi. E' un piacere prendere in mano questo libro così pesante, cartonato, sfogliarlo e decidere cosa cucinare in base a alla foto più bella.

Ho comprato questo libro come regalo di compleanno di mia sorella, perché seguo il blog e il profilo Ig dell'autrice e mi piacciono tantissimo. E' andato decisamente oltre mia aspettativa! Oltre alle foto meravigliose, c'è da dare un 10 e lode alla geniale idea di aver cerato ricette da ciotola. Ogni piatto è completo e gustosissimo, sano e colorato, perfetto tutti: vegani attempati o neofiti, onnivori, adulti, bambini. Utilissime le indicazioni generali sul come comporre una ciotola equilibrata per colazione, pranzo e cena e l'esaustiva introduzione ad una alimentazione vegetale naturale. Ne ordino subito una copia anche per me!

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