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Sushi Facile — Libro

Dai classici Maki e Nigiri ai piatti moderni e agli hamburger

Atsuko Ikeda




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Descrizione

Oltre 60 ricette di sushi, dai piatti tradizionali alle più moderne proposte creative.

L’insegnante Atsuko Ikeda ritiene che il segreto di un buon sushi consista nella sua semplicità e con questo libro ci guida nella sua preparazione passo passo, abbinando tecniche classiche a nuovi metodi, per offrire originali versioni accessibili ed evolute del sushi che tutti conosciamo e apprezziamo.

  • INTRODUZIONE 
  • TIPI DI SUSHI 
  • ATTREZZATURA E INGREDIENTI
  • TECNICHE BASE DEL SUSHI
  • MAKI
  • SUSHI TRADIZIONALE
  • SUSHI CREATIVO
  • SUSHI DESTRUTTURATO
  • SUSHI VEGETARIANO E VEGANO
  • INDICE ANALITICO
  • RINGRAZIAMENTI
EditoreIl Castello
Data pubblicazioneMaggio 2018
FormatoLibro - Pag 160 - 19,5x24
ISBN8865209569
EAN9788865209561
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 156671

Approfondimenti PDF

Atsuko Ikeda

Atsuko Ikeda è una chef Giapponese, scrittrice e fotografa. Ha fondato la sua scuola a Londra, la Atsuko Kitchen. Offre servizi di catering e organizza seguitissimi corsi di cucina: quello sul sushi è da sempre uno dei più frequentati. Leggi di più...


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