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Storia Naturale della Birra — Libro
Rob Desalle, Ian Tattersall
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DeSalle e Tattersall salutano le cantine dove si produce il vino e ci portano nei birrifici di tutto il mondo. Scienza e aneddoti per sapere tutto sulla birra.
Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell’America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall’uomo.
Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un’indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra.
Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Codice Edizioni |
| Data pubblicazione | Luglio 2020 |
| Formato | Libro - Pag 292 - 14x21 cm |
| Illustrazioni | di Patricia J. Wayne |
| ISBN | 8875788669 |
| EAN | 9788875788667 |
| Lo trovi in | Libreria: #Birra e Vino #Birra e vino |
| MCR-NR | 178551 |
Ian Tattersall è un'antropologo, un’autorità a livello mondiale nel campo della documentazione fossile umana, ed è curatore del dipartimento di antropologia dell’American Museum of Natural History di New York. In Italia ha pubblicato Il cammino... Leggi di più...
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