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Sformati e Torte Salate - Libro

Oltre 100 ricette vegane, con molte alternative senza glutine, per torte e crostate salate, sformatini e crocchette senza grassi animali e margarine.

Pasquale Boscarello



(6 recensioni6 recensioni)


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Descrizione


Il volume propone i migliori piatti della tradizione italiana, come torte salate, pizze e focacce, preparati senza grassi animali e con farine integrali. Le oltre 100 ricette, accompagnate da splendide foto a colori, aiutano ad allestire pranzi, gustosi aperitivi e spuntini, anche per amici vegani o celiaci.

Oltre 100 ricette, con molte alternative senza glutine, per torte e crostate salate, sformatini e crocchette senza grassi animali e margarine  di Pasquale Boscarello

Le ricette proposte nel libro, tutte rigorosamente vegan e con un'attenzione verso i celiaci, nascono dall'esperienza e creatività dello chef Pasquale Boscarello e offrono una valida e gustosa alternativa alle paste brisée o frolla convenzionali ricche di grassi idrogenati, farine raffinate, sali, zuccheri e conservanti in quantità. 

Ricetta dopo ricetta, vengono proposti i migliori piatti della tradizione italiana rivisitati in chiave vegan, adattati ai celiaci e preparati secondo i principi della cucina naturale.

EditoreTerra Nuova Edizioni
Data pubblicazioneAgosto 2012
FormatoLibro - Pag 120 - 19x19
Noteoltre 50 fotografie a colori
Lo trovi in#Pasticceria naturale #Ricette per la salute

Pasquale Boscarello ha cominciato a impastare pane e dolci biologici nel 1977, a Londra. Stabilitosi poi a Firenze, ha proseguito l'attività specializzandosi nella pasticceria naturale. Dopo il diploma al Kushi Institute (1986), ha aperto nel capoluogo toscano Tropponais (1988), la prima... Leggi di più...

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noelia Acquisto verificato

Non ho mai avuto molte idee...

Non ho mai avuto molte idee per creare torte salate sfiziose, ma grazie a questo libro posso dire di aver ampliato i miei orizzonti in cucina!! :D Molto carino!

Le 6 recensioni più recenti


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noelia
Acquisto verificato

Non ho mai avuto molte idee...

Non ho mai avuto molte idee per creare torte salate sfiziose, ma grazie a questo libro posso dire di aver ampliato i miei orizzonti in cucina!! :D Molto carino!

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Alberto
Acquisto verificato

Ottimo testo

Ottimo testo, di grande aiuto nella preparazione di prodotti gustosi e salutari, Boscarello è una garanzia, posseggo tutti i suoi libri e non ho mai trovato una ricetta che non desse un ottimo risultato! Consigliato sicuramente a tutti.

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GUIDO
Acquisto verificato

Questo libro è molto interessante.

Questo libro è molto interessante. Ha allargato il mio mondo delle torte salate con preziosi suggerimenti e ricette.

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Margherita

Libro interessante con buone ricette vegetariane...

Libro interessante con buone ricette vegetariane e vegane. Molto interessanti gli impasti di base, soprattutto il tofolio, inventato dall'autore. Unica pecca è nella descrizione delle ricette, non sempre precisissima, alla quale si ovvia con un poco di esperienza in cucina. Per esempio nella ricetta della crostata cavolfiore e thain , il suddetto thain sparisce nella descrizione del procedimento. Ripeto, piccole imprecisioni,risultato comunque ottimo

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marcella
Acquisto verificato

Un libro molto interessante

Un libro molto interessante , utile per imparare a cucinare nuove ricette semplici e sane

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Rosanna

Mangiare sano e stuzzicoso.

Mangiare sano e stuzzicoso. Come? Grazie a questo libro.

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