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Saper Conservare i Cibi a Casa — Libro
Come districarsi tra pentole ed attrezzature in cucina, non dimenticando la salubrità degli alimenti
Serena Pironi
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Acquistati insieme
Il brodo, una volta che è stato preparato e posto in frigorifero, quanti giorni si conserva? Ma è vero che gli estratti fanno meglio delle spremute? Il microonde può essere usato per sterilizzare? I surgelati vanno scongelati prima di essere cucinati?
A queste e altre domande risponde questo volume che nasce con l’intento di chiarire i dubbi, sedare i facili allarmismi e, infine ma non per ultimo, migliorare la consapevolezza delle nostre scelte.
Insomma una vera e propria guida che trasmette in modo chiaro e rassicurante conoscenze oggettive e fondate.
Spesso acquistati insieme
Introduzione
Cosa devi conoscere per non creare problemi in cucina
Spremute, centrifughe ed estrattori
Come fare una conserva sicura
Cotture: dalla padella alla brace
La vasocottura ed il sottovuoto “sous vide”
Regole d’oro per gestire il frigorifero
Ricongelare e surgelare
Essiccazione e ... non solo
Bibliografia
Sitografia
| Marca | EPC Editore |
| Data pubblicazione | Aprile 2018 |
| Formato | Libro - Pag 80 - 13x19 cm |
| ISBN | 8863108382 |
| EAN | 9788863108385 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 188376 |
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