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Ricettario Dietetico — Libro

La guida completa per organizzare la propria dieta

Elio Muti

Nuova ristampa

Prezzo di listino: € 12,90
Prezzo: € 10,96
Risparmi: € 1,94 (15%)
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Descrizione

Principi nutritivi, fisiologia dell’apparato digerente, digeribilità, razione alimentare giornaliera: una rassegna dei concetti regolatori dell’alimentazione umana utilissima per capire come funziona l’assorbimento del cibo e come si può ovviare ai problemi di sovrappeso e di obesità.

Un aiuto per raggiungere il prorpio peso forma.

  • Con numerose tabelle orientative e dietetiche e con ricette corrispondenti ai fabbisogni personali calcolati in calorie.

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Indice

Introduzione

Dalle necessità individuali al calcolo della dieta 

  • I principi alimentari 
  • Digestione e assorbimento
  • Fisiologia dell'apparato digerente
  • Digeribilità degli alimenti
  • Necessità del corpo e principi nutritivi 
  • Razione alimentare giornaliera

Il peso e l'attività fisica 

  • Obesità e sovrappeso
  • Attività fisica 
  • Programma motorio

Composizione degli alimenti 

  • Composizione chimica e valore energetico degli alimenti 

Ricettario dietetico

  • Programma dietetico
  • Salse e creme
  • Primi piatti asciutti 
  • Primi piatti in brodo 
  • Verdure
  • Manzo, maiale, vitello, cavallo 
  • Pollo, coniglio... 
  • Pesci e molluschi 
  • Uova, crepes e sformati
  • Dessert e bibite 
  • La dieta razionale

Indice alfabetico delle ricette 

Scheda Tecnica
Marca Demetra
Data pubblicazione Gennaio 2002
Formato Libro - Pag 256 - 14,5 x 19,5
Nuova Ristampa Gennaio 2018
ISBN 8844051028
EAN 9788844051020
Lo trovi in Libreria: #Dietetica
MCR-NR 144326

Autore

Elio Muti è un dietologo, nutrizionista, esperto in comportamento alimentare. Leggi di più...

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