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Raccolto e Conservato - Libro

Marmellate, conserve, surgelati: soluzioni pratiche ed economiche

Alys Fowler




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Descrizione

«Con divertimento e passione, Alys Fowler aiuta a trasformare ogni angolo all'aria aperta in un orto-giardino.»

BBC GARDENS ILLUSTRATED

Questo non è un libro per imparare a fare la marmellata o la conserva di frutta riempiendo la vostra dispensa di quintali di barattoli con lo stesso sapore.

Fare una buona marmellata con la frutta giusta è importante, certo, ma il piacere nei mesi più freddi sta nell'aprire ogni giorno un «barattolo» diverso, preparato secondo una ricetta diversa che vi fa sentire in piena estate.

Così, insieme alla confettura di lamponi o al chutney tradizionale, potrete imparare tanti altri modi interessanti e insoliti di conservare la frutta e la verdura.

Provate a preparare la pasta di frutta disidratata o le chips di cavolo riccio; usate il metodo per mettere sottaceto o la fermentazione per creare il vostro aceto alle erbe o i crauti; aggiungete zucchero per fare una marmellata di zucca e zenzero o di susine selvatiche; invasate i pomodori per la passata fatta in casa o i frutti di bosco per un liquore; surgelate le erbe aromatiche e le verdure a foglia per avere il pesto sempre a portata... di freezer.

Che aspiriate a diventare un po' più autosufficienti grazie ai doni preziosi dell'orto e del giardino, o che cerchiate ispirazione per riempire la dispensa, «Raccolto e conservato» è il libro giusto per arricchire e variare la vostra alimentazione nel corso di tutte le stagioni.

EditoreCorbaccio Editore
Data pubblicazioneSettembre 2014
FormatoLibro - Pag 201 - 21x23,5
ISBN8863807899
EAN9788863807899
Lo trovi in#Marmellate e conserve
MCR-NR 84997
Alys Fowler

Alys Fowler ha incominciato a fare giardinaggio da bambina. La sua formazione è avvenuta presso la Royal Horticultural Society, i New York Botanical Gardens e i Royal Botanic Gardens a Kew. Ha lavorato come capo giardiniera per la serie televisiva «Gardeners' World» della BBC e ha presentato,... Leggi di più...

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