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Quinoa: l'Oro degli Inca — Libro

Un "quasi" cereale di grande valore nutritivo e terapeutico senza glutine - 72 ricette per stupire i palati più fini

Autori Vari



Valutazione: 4.63 / 5 (8 recensioni 8 recensioni)

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Descrizione

Sembra un cereale, ma in realtà è una pianta erbacea (come spinaci e barbabietola).

E' rapida da cucinare, ha un basso tenore calorico ed è altamente saziante.

Ricca di proteine, e priva di glutine, è la risposta a numerosi problemi di intolleranze.

Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, perciò non può mancare nella tua alimentazione.

E in questo libro scoprirai come usarla.

 

Spesso acquistati insieme


Introduzione

  • La quinoa, uno pseudocereale
  • L'Oro degli Inca
  • Il lato controverso della diffusione della quinoa
  • La quinoa e il commercio equo-solidale
  • Cenni botanici e coltivazione 
  • Varietà di quinoa e suoi derivati 
  • Valori nutrizionali 
  • Le tante proprietà della quinoa 
  • La quinoa in cucina 
  • Gli altri usi della quinoa 
  • Ricettario 

ANTIPASTI

  • Bocconcini di quinoa alle verdure 
  • Antipasto di gamberetti con quinoa e spinaci 
  • Falafel di ceci e quinoa al forno
  • nvoltini di peperone con ripieno
  • di quinoa al pesto
  • Tortillas di farina di quinoa
  • Pomodori ripieni di quinoa
  • Finger food di quinoa con mousse di caprino e panna
  • Peperoni ripieni di quinoa al forno 
  • Crocchette di quinoa e spinaci
  • Mini soufflé alla quinoa
  • Muffin speziati alla quinoa
  • Quadretti di quinoa al rosmarino

INSALATE

  • Insalata di verdure crude e quinoa
  • Insalata di quinoa ai tre pomodori profumata di menta
  • Insalata di quinoa e tonno
  • Insalata di quinoa con verdure e feta
  • Insalata di quinoa alle mele, noci e formaggio
  • Insalata di quinoa e avocado
  • Insalata tiepida di quinoa e salmone
  • Insalata tiepida di quinoa e zucchine saltate
  • Insalata di quinoa e gamberi
  • Insalata di quinoa con verdure crude,
  • mandorle e mele
  • Insalata tropicale di quinoa

ZUPPE

  • Zuppa di quinoa, ceci e lenticchie
  • Zuppa di quinoa e funghi
  • Zuppa di quinoa con verdure di stagione
  • Crema di zucca con quinoa e pistacchi
  • Zuppa di cavolo viola con quinoa
  • Zuppa di patate, ceci e quinoa
  • Zuppa di pomodorini e quinoa
  • Zuppa di quinoa con zucchine e piselli
  • Zuppa di quinoa, patate e porro
  • Zuppa di quinoa con fagioli e orzo
Marca Del Baldo
Data pubblicazione Settembre 2016
Formato Libro - Pag 64 - 13,5 x 19 cm
ISBN 8867219545
EAN 9788867219544
Lo trovi in Libreria: #Ricette per la salute
MCR-NR 128823

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,6 stelle su 5

su 8 recensioni

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M
Monica Cennini C.

Recensione del 26/09/2025

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 21/09/2025

B
Barbara R.

Recensione del 16/01/2023

Valutazione: 4 / 5
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Acquistato il 03/12/2022

P
Patrizia B.

Recensione del 31/12/2022

Valutazione: 4 / 5
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Acquistato il 18/07/2022

D
Deborah P.

Recensione del 12/09/2022

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 08/09/2022

L
Luisella L.

Recensione del 13/10/2020

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 27/08/2020

A
Angela C.

Recensione del 26/10/2019

Valutazione: 4 / 5
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Acquistato il 16/02/2017

M
Micaela Catanese C.

Recensione del 13/01/2018

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 29/11/2017

A
Anna Maria G.

Recensione del 02/10/2017

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 10/09/2017

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