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Data di acquisto: 03/12/2022
Preso in offerta, ha varie ricette interessanti da provare
Quinoa: l'Oro degli Inca — Libro
Un "quasi" cereale di grande valore nutritivo e terapeutico senza glutine - 72 ricette per stupire i palati più fini
Autori Vari
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Descrizione
Sembra un cereale, ma in realtà è una pianta erbacea (come spinaci e barbabietola).
E' rapida da cucinare, ha un basso tenore calorico ed è altamente saziante.
Ricca di proteine, e priva di glutine, è la risposta a numerosi problemi di intolleranze.
Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, perciò non può mancare nella tua alimentazione.
E in questo libro scoprirai come usarla.
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Indice
Introduzione
- La quinoa, uno pseudocereale
- L'Oro degli Inca
- Il lato controverso della diffusione della quinoa
- La quinoa e il commercio equo-solidale
- Cenni botanici e coltivazione
- Varietà di quinoa e suoi derivati
- Valori nutrizionali
- Le tante proprietà della quinoa
- La quinoa in cucina
- Gli altri usi della quinoa
- Ricettario
ANTIPASTI
- Bocconcini di quinoa alle verdure
- Antipasto di gamberetti con quinoa e spinaci
- Falafel di ceci e quinoa al forno
- nvoltini di peperone con ripieno
- di quinoa al pesto
- Tortillas di farina di quinoa
- Pomodori ripieni di quinoa
- Finger food di quinoa con mousse di caprino e panna
- Peperoni ripieni di quinoa al forno
- Crocchette di quinoa e spinaci
- Mini soufflé alla quinoa
- Muffin speziati alla quinoa
- Quadretti di quinoa al rosmarino
INSALATE
- Insalata di verdure crude e quinoa
- Insalata di quinoa ai tre pomodori profumata di menta
- Insalata di quinoa e tonno
- Insalata di quinoa con verdure e feta
- Insalata di quinoa alle mele, noci e formaggio
- Insalata di quinoa e avocado
- Insalata tiepida di quinoa e salmone
- Insalata tiepida di quinoa e zucchine saltate
- Insalata di quinoa e gamberi
- Insalata di quinoa con verdure crude,
- mandorle e mele
- Insalata tropicale di quinoa
ZUPPE
- Zuppa di quinoa, ceci e lenticchie
- Zuppa di quinoa e funghi
- Zuppa di quinoa con verdure di stagione
- Crema di zucca con quinoa e pistacchi
- Zuppa di cavolo viola con quinoa
- Zuppa di patate, ceci e quinoa
- Zuppa di pomodorini e quinoa
- Zuppa di quinoa con zucchine e piselli
- Zuppa di quinoa, patate e porro
- Zuppa di quinoa con fagioli e orzo
Scheda Tecnica
| Marca | Del Baldo |
| Data pubblicazione | Settembre 2016 |
| Formato | Libro - Pag 64 - 13,5 x 19 cm |
| ISBN | 8867219545 |
| EAN | 9788867219544 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 128823 |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 18/07/2022
Quasi un manuale di cucina, molto carino e colorato, con bei disegni per ogni piatto. Spazia dal salato ai dessert ed offre spunti per rivisitare anche le più classiche verdure ripiene. Interessante ed obiettiva l'introduzione con cenni storico-geografico-ambientali. Accattivante anche per giovani cuoche e cuochi.
Data di acquisto: 08/09/2022
Libro piccolo ma con tante buone ricette. Scritto in modo semplice e comprensibile che aiuta a conoscere meglio la Quinoa ed il suo utilizzo. Lo consiglio!
Data di acquisto: 27/08/2020
Per tutti coloro che si approcciano all'uso della quinoa e per quelli come me che ormai da anni hanno integrato la quinoa nella propria alimentazione. E' un bellissimo libricino ben fatto dove trarre spunti per diverse preparazioni.
Data di acquisto: 16/02/2017
Interessanti tutte queste ricette per valorizzare ed ampliare l'utilizzo della quinoa in cucina. Lettura consigliata!!
Data di acquisto: 29/11/2017
Da quando sono a dieta volevo prendere la tanto decantata quinoa ma non avevo idea di come cucinarla in modo gustoso e vario. Questi delizioso libricino si è rivelato una piccola miniera di spunti e idee. Dopo una breve introduzione generale sulla quinoa sono presnti nel libro ricette di tutti i tipi dall'antipasto al dessert. Per pochissimi euro ecco un libretto prezioso e ricco di disegni deliziosi.
Data di acquisto: 10/09/2017
Per chi segue una sana alimentazione, informarsi su prodotti che non rientrano come tradizione nelle nostre tavole non dico sia un obbligo, ma almeno un opportunità. questo libretto offre una panoramica di piatti invitanti alternativi, ma soprattutto gustosi e sani, lo consiglio.
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